У мене сьогодні смаколик у жовто-сірих тонах! Смачний, соковитий та легкий маковий пляцок. Я в захваті, тому не довго розповідатиму, відразу приступимо до рецептика!
💛Інгредієнти:
💛Жовта начинка:
- ✔️6 жовтків
- ✔️100 г цукру
- ✔️300 мл молока
- ✔️1 пакетик ванільного пудингу
- ✔️100 г вершкового масла кімнатної температури.
🍏Начинка з яблук:
- ✔️300 г тертих кислуватих яблук
- ✔️1 велика ложка вершкового масла
- ✔️50 г цукру
- ✔️сік з половини лимона
- ✔️трохи кориці
- ✔️2 чайні ложки ванільного пудингу
- ✔️2 великі ложки води.
🩶Для макового коржа:
- ✔️6 білків
- ✔️200 г цукру
- ✔️150 г меленого маку
- ✔️40 г меленого печива
- ✔️80 г тертих кислих яблук.
💛Рецепт приготування:
Жовтки, пудинг і 100 мл молока добре перемішайте. Решту молока і цукор поставте на вогонь, і коли закипить, додайте суміш із жовтками і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, доки не загусне.
Накрийте харчовою плівкою, охолодіть, а потім додайте розм’якшене масло і добре збийте міксером.
Яблука натріть на крупній тертці. У невеликій каструлі розігрійте масло, додайте цукор і зваріть карамель.
Додайте терті яблука, лимонний сік і корицю. Варіть на повільному вогні, доки яблука не пом’якшають.
Пудинг перемішайте з водою, додайте до яблук, перемішайте, і коли закипить, зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою і охолодіть.
Поки начинки охолоджуються, приготуйте корж. На дно форми (30×40 см) покладіть папір для випічки.
Білки збийте з цукром до густої піни. Мак, подрібнене печиво і яблука перемішайте і додайте до цієї суміші збиті білки. Готову суміш вилийте в форму, розрівняйте і випікайте 20 хвилин при 180°C. Випечений корж залиште охолонути.
Охолоджений корж разом із папером для випічки розріжте по короткій стороні на три рівні частини. Тепер обережно зніміть коржі з паперу.
Можете провести ножем під коржем, щоб легше відділити його від паперу. Начинку з жовтків розділіть навпіл.
Складаємо: корж, жовта начинка, корж, начинка з яблук, корж, жовта начинка. З боків не мажте.
Пляцок поставте в холодильник, щоб добре застиг. Прикрашайте за смаком! Смачного🤗!
