Добрий вечір!) Сьогодні простий тортик ☕️без розкочування коржів і дуже смачний! Медовик на швидку руку
ШВИДКИЙ МЕДОВИК
Розмір торта 19х15
Вага 1 кг 200 гр
Висота 10 см
Нам потрібно:
- Мед 115 гр
- Яйця 3 шт (чиста вага 175 гр)
- Цукор 75 гр
- Вершкове масло 60 гр
- Сода 5 гр
- Дрібка солі
- Борошно 180-190 гр
Крем
- Сметана 350 гр відважити в марлі (в результаті 200 гр)
- Вершки 33% 400 мл
- Цукрова пудра 60 гр
- Ванільний цукор 1 ч л
Приготування:
До каструлі додаємо мед, вершкове масло, підігріваємо на невеликому вогні, постійно помішуючи. Коли маса прогріється, додаємо соду. (Піде реакція, це нормально) продовжуємо прогрівати..помішуючи, до зміни карамельного кольору .
Яйця, сіль збиваємо до однорідності (1 хв) додаємо цукор, збиваємо до пишної маси. (~6хв, як на бісквіт) додаємо теплу масу з медом, перемішуємо на низькій швидкості, до з’єднання продуктів. Далі додаємо борошно, перемішуємо лопаткою.
Нагріти духовку до 180 С лист застелити папером для випічки. Викласти масу, розрівняти.
Випікати 10-15 хвилин. Перекласти на решітку, зняти папір для випікання. Дати повністю охолонути.
Краї підрівняти ножем, подрібнити (піде на крихту). Потім розділити корж на 4 частини.
Готуємо крем. Сметана та вершки повинні бути холодними!!!
Сметану, вершки, цукрову пудру, ванільний цукор збиваємо до пишної маси.
Збираємо торт: промазуємо коржі кремом,
Верх і боки також промазуємо кремом, посипаємо крихтою.
Забираємо в холодильник на ніч. Торт повинен добре просочитися.
Готово!)🙌Готуйте із задоволенням ❤️
