Це рецепт простий, швидкий і смачний маринований кавун. Рекомендуємо принаймні приготувати декілька баночок!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– кавун;
– насіння запашного перцю і чорного;
– кріп;
– гострий перець;
для маринаду (на 1 л води):
– 1 столова ложка солі (35 г);
– 4 столові ложки цукру (100 г);
– 1 столова ложка 70% оцтової есенції або 7 чайних ложок 9% оцту.
Приготування:
1. Добре вимитий з содою кавун наріжте півкругами товщиною 4-5 см. З цих половинок виріжте трикутні шматочки, які вільно помістяться в підготовлені банки.
2. На дно кожної 2 л банки додаємо: 3 зерна запашного перцю, 7-8 зерен чорного перцю, 1 парасольку кропу, 3-4 очищених і розрізаних навпіл зубчики часнику і не дуже гострий перець, кожен розрізаний уздовж навпіл. Додавайте спеції за смаком!
3. Заповнити банки з шматочками кавуна якомога компактніше, тому що вони будуть зменшуються в об’ємі при обливанні окропом.
4. Отримані банки залийте окропом. Накрийте їх кришками, не закриваючи щільно, і залиште на 20-30 хвилин для прогрівання.
5. Після цього злийте воду з банок в каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте нею банки. Дайте їм прогрітися ще 20-30 хвилин.
6. Підготувати маринад: воду з банки злити в каструлю. Залежно від обсягу отриманого, додайте сіль, цукор і доведіть рідину до кипіння. Потім додайте оцет і вимкніть вогонь.
7. Заливаємо банки киплячим маринадом. Щільно закрийте їх кришками і переверніть догори дном. Після того, як вони повністю охолонуть під теплою ковдрою, приберіть їх у комору.
Насолоджуйтеся маринованим кавуном, отриманим взимку, з великим задоволенням!
Смачного!
