Пляцок “Яблучний смугастик”: Дуже рекомендую приготувати своїм рідним

Друзі, сьогодні поділюсь із вами рецептом нового яблучного пляцка. Мене давно просили поділитись саме рецептом пляцка із яблуками, так як вони доступні у приготуванні і завжди виходять соковитими та ніжними. І так насправді воно є. Тим більше, що наприкінці осені та взимку яблука дуже доступні, що здешевлює святкову випічку, але при цьому ні на краплинку не робить її менш привабливою.Отже, готуємо дуже ніжний та соковитий пляцок, який складається із двох видів бісквітних коржів, яблучного желейного прошарку і дуже смачного крему. В цьому пляцку усе дуже гармонійно поєднується. Сам пляцок чудово нарізається на безліч порційних шматочків, а шматочки прекрасно тримають форму. Дуже рекомендую приготувати таку смачну випічку собі і своїм рідним.

ПРОДУКТИ:

Білковий корж:

• 7 білків
• 16 ч.л. солі
• 75 г дрібного цукру
• 15 мл столового оцту 9%
• 50 г борошна
• 35 г кукурудзяного крохмалю
• 5 г розпушувача

Жовткове тісто:

• 7 жовтків
• 1 яйце
• 60 г цукру
• 15 мл столового оцту 9%
• 50 г борошна
• 5 г розпушувача

Яблучний прошарок:

• 750 г натертих кисло- солодких яблук
• 100 г цукру
• 150 мл води
• 2 пачки желе зі смаком яблука чи ківі

Сметанковий крем:

• 300 г сметани будь- якої жирності
• 1 яйце
• 20 г ванільного цукру
• 120 г цукру
• 2 ст.л. борошна
• 50 г масла+150г масла

Крім того:

• 30 г молочного шоколаду

Відео рецепт від автора