Найзапашніші, найзатишніші домашні БУЛОЧКИ «СІННАБОН»
Нам потрібно:
Для тіста:
- 500 г-550 г. борошна,
- 100 г цукру,
- 80 г верш. масла,
- 200 мл. молока,
- 2 яйця
- 1 ч. л. солі
- 1 ч л ваніліну,
- 11 г сухих дріжджів.
Для начинки:
- 180 г коричневого цукру
- 10 г кориці,
- 50 г вершкового масла
Для вершкового крему:
- 100 г розм’якшеного верш. масла,
- 200 г цукр. пудри,
- 100 г верш. сиру.
Рецепт приготування:
1. Опара: змішати дріжджі із теплим молоком, додати 1 ч.л. цукру + 4 ст л борошна (із загальної кількості) і залишити на 10 хв.
2. Здоба: Яйця, сіль, цукор, масло перемішати. Додати опару до здоби та добре перемішати.
3. Далі додаємо борошно. Вимісити тісто потрібно дуже добре, борошна може знадобитися трохи більше. Вимішувати до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Тісто має вийти дуже м’яке та еластичне.
4. Покласти тісто в змащену олією чашу, накрити плівкою і залишити підходити хвилин на 40-50, далі тісто обім’яти, знову прибрати на підйом.
5. Начинка: Цукор змішати з корицею.
Коли тісто добре підійде, присипати борошном поверхню столу, розкачати прямокутник 45х60 см. Розкатане тісто змастити маслом по всій поверхні і посипати сумішшю кориці та цукру.
Далі скручуємо рулет. Рулет ділимо на частини (4-5 см). Отримані частини-булочки викладаємо на лист, застелений папером для випічки.
Викласти булочки на відстані 1,5 – 2 см один від одного. Накрити харчовою плівкою і залишити на 30 хв для підйому.
Готуємо крем: всі інгредієнти крему змішати разом, добре перемішати. Готові, ще гарячі булочки змастити вершковим кремом.
Готово!) 🙌Готуйте із задоволенням!❤️
