Пляцок “Слойка з вишнями на білковій піні” за рецептом відомої кондитерки
Опубліковано
Пляцок “Слойка з вишнями на білковій піні”
✅️Тісто:
4 жовтки
250 г масла
200 гсметани
600 г борошна
2 ч.л розпушувача
▪︎ Масло, борошно і розпушувач подрібнити ножем. Додайте сметану і яєчні жовтки.▪︎ Замісити тісто і дати постояти протягом ночі в холодильнику. Потім розділити на 6 частин.▪︎ На форму 20×30 розкладаємо розкатаний на дошці шар тіста-поверх білки-вишні-тісто, випікати при 175° приблизно 30 хвилин.✅️Білки:
4 білки
200 гцукру
1 п. вишневого желе
0.5 л вишні без кісточок
▪︎ Білок збиваємо з цукром до стійкої піни, додаємо желе, збиваємо.На тісто – 1/3 білків – вишні – тісто✅️Крем:
4 ст.л цукру
500 мл молока
2 п. заварного крему(польского сметанкового пудингу)
200 г вершкового масла
▪︎ З молока, цукру та пудингу варимо заварний крем. Далі його потрібно охолодили і змішати з взбитим до пишної піни маслом.▪︎ Пляцок переложити кремом і задекорувати.СмачногоДжерело
✅️Тісто:
