#пляцок
Пропоную вам мій авторський рецепт медовика з кокосом, маком та вишнями, вийшов дуже смачний пляцок, досить високий та красивий в розрізі.
Форма розміром 20х25 см
Рецепт приготування:
Медові коржі:
- 380 г борошна (на вагу)
- 5 г розпушувача
- 2 яйця
- 70 г меду
- 100 г масла
- 150 г цукру
- 5 г соди
Мед, масло та цукор поставити на парову баню або на малий вогонь і нагріти так, щоб всі інгредієнти з’єднались до однорідності, додати соду (почне дуже рости!!!) влити яйця, збиті вінчиком. Розмішати і зняти з вогню.
Борошно та розпушувач змішати, влити медову масу і вінчиком гарно замісити тісто. Поставити, щоб остигло і затверділо. Розділити на 6 частин, розтачати тоненько, проколоти виделкою і пекти 5-6 хв при 180”.
Кокосовий корж:
- 5 білків збити з 5 ст.л цукру + 200 г кокосової стружки +1 ч.л розпушувача, розділити на дві частини, пекти два коржі.
Крем:
- 5 жовтків+ 2 ст.л цукру вінчиком розмішати, додати 500 мл молока+1 ванільний пудинг, довести до кипіння постійно помішуючи. Остудити.
- 200 г масла збити з 2 ст.л пудри, додати заварний крем.
Макову начинку я купила готову.
Збирати пляцок так: медовий корж+крем+медовий корж+крем+кокосовий корж+макова начинка+крем+медовий корж+крем з вишнями+медовий +крем+кокосовий корж змастити маковою начинкою і прикласти до крему+крем+медовий корж+крем+медовий корж.
Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Тетяна Москаль
