Сьогодні готую мариновані кабачки. Про цю закуску можу сказати, готувати простіше нікуди. Часу на її приготування йде зовсім небагато, а виходить дуже смачно і головне всім рідних до душі.
Мінімум витрат, а результат чудовий. Кабачки виходять смачні, хрусткі, ароматні в томатній заливці. Відмінна закуска, яку можна подати до столу, буде прекрасним доповненням до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
На 1 літрову банку
- Кабачки – 600 гр
- Лист вишні – 1 шт
- Лист смородини – 1 шт
- Лист хрону – на ваш розсуд
- Парасолька кропу – 1 шт
- Часник – 1-2 шт
- Перець гострий – за смаком
- Перець запашний горошком – 6 шт
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
Для маринаду:
- Вода – 350 – 400 мл
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 3 ст. ложки
- Томатна паста – 3 ст. ложки
Приготування:
Овочі, зелень мию, очищаю, видаляю плодоніжки і насіння. Кабачки нарізаю брусочками, можете нарізати на свій смак і бажанням.
Очищений гострий перець нарізаю кільцями або смужками.
У підготовлену стерилізовану банку на дно укладаю лист вишні.
Потім відправляю лист смородини.
Невеликий листочок хрону.
Парасольку кропу середнього розміру.
Очищений зубчик часнику відправляю в банку. За бажанням можете його нарізати на слайси.
Нарізані кабачки брусочками укладаю стовпчиком в банку.
Відправляю в банку гострий перець нарізаний кільцями.
Перець запашний горошком і оцет.
Заливаю кабачки простою кип’яченою водою накриваю кришкою і залишаю на 10 – 15 хвилин.
У каструлю насипаю сіль, цукор, додаю воду і томатну пасту.
Все ретельно перемішую, ставлю каструлю на вогонь доводжу до кипіння.
Маринад готовий. Зливаю воду з банки і заливаю гарячим маринадом.
Закручую гвинтовою кришкою.
Перевертаю вниз горлечком. Укутую. Залишаю до повного охолодження. Зберігаю в прохолодному темному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
