Рецепт помідорів, які добре поєднуються з м’ясом, рибою і картоплею! Вони такі гарні, що цього року ми приготуємо якомога більше баночок. Минуло-річні з’їли ще до зими!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 4 кг помідорів;
– 100 г часнику;
Для маринаду: (на 1 банку 2 л)
– 2 столові ложки солі;
– 4 столові ложки цукру;
– 1 чайна ложка оцту 70%;
– 3 зерна запашного перцю.
Приготування:
1. Помідори добре вимийте і наколіть їх зубочисткою або виделкою в кількох місцях. Наповніть ними чисті сухі 2 л банки.
2. Заливаємо банки окропом, до країв. Накрийте їх кришками, не закриваючи герметично, і залиште помідори на столі на 25 хвилин.
3. Тим часом очистіть часник і натріть його на дрібній тертці.
4. Зливаємо воду з банок в каструлю, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. Ставимо каструлю на вогонь і кип’ятимо маринад.
5. Додайте в кожну банку по 3 зерна запашного перцю і трохи тертого часнику. Кількість часнику розділимо між двома банками. Також додайте оцет.
6. Отриманим маринадом залийте банки і щільно закрийте їх кришками. Трохи покатайте їх на столі, щоб часник якомога краще розклався по банках.
7. Переверніть банки догори дном і накрийте їх рушником. Залиште їх під ним на добу, щоб вони повністю охололи. Після цього консерви прибрати в комору.
Насолоджуйтеся отриманими взимку томатами з великим задоволенням!
Смачного!
