“Магія на Вашому столі”: Найвишуканіший пляцок від української господині

Пляцок «Урочистий» – домашня випічка,🍰 яка додасть магії Вашому святу. Чудовий рецепт від української господині

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

• 320 г масла
• 650 г борошна
• 20 г розпушувача
• 250 г цукру
• 4 жовтки
• 60 г сметани
• 30 г какао

Сирна начинка:

• 600 г сиру
• 90 г цукру
• 40 г ванільного цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 50 г сметани
• 3 білки
• 1/2 ч.л. куркуми
• 100 г маку

Крем:

• 400 мл молока
• 110 г цукру
• 200 г масла
• 40 г ванільний пудинг
• 40 г ванільного цукру

Додатково:

• 200 г чорносливу
• 100 г арахісу

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто:1. До масла додати борошно, розпушувач та цукор, злегка перетерти. Далі жовтки та сметану, замісити тісто.2. Тісто розділити на дві рівні частини, до однієї додати какао та вимісити до однорідності.Сирна начинка:1. До перемеленого сиру додати звичайний та ванільний цукор, крохмаль, сметану, 3 білки, куркуму та перетерти блендером до однорідності.2. До 1/3 частину сирної начинки, додати мак та вимішати до однорідності.Світлий корж:Світле тісто розкачати у форму 25×35см, додати дрібно нарізаний чорнослив та підсмажений подрібнений арахіс, поверх викласти сирну начинку. Випікати 40 хв при 170 °С.Темний корж:Темне тісто розділити на дві частини, одну з яких відкласти у морозильну камеру на 20 хв. Другу частину розкачати у форму 25×35 см, викласти сирну начинку з маком та притерти тістом з морозильної камери. Випікати 30 хв при 170 °С.Крем:1. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, при помішуванні, влити у 200 мл киплячого молока з цукром. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв й охолодити.2. М’яке масло збити з ванільним цукром. Порціями додавати заварний крем, продовжуючи збивати.Складання:1. Коржі розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір буде 17×25 см!2. Послідовність: світлий корж (начинкою до крему) 1/3 крему темний корж (начинкою до крему) 1/3 крему темний корж (нижньою частиною до крему) 1/3 крему світлий корж (начинкою до крему).3. У холодильник на 12 год й оздобити за бажанням.Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете передивитись тут – Разом за столом