Найніжніший пиріг із жимолостю! Для приготування пирога можна використовувати будь-яку ягоду: як свіжу, так і заморожену
Пиріг дуже смачний – повітряне бісквітне тісто, соковита ягода, а зверху хрустка рум’яна скоринка. Дуже гарне поєднання кислої ягоди із солодким тістом. Приготуйте, я сподіваюся, що й вам такий пиріг сподобається.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 160 г.
- Яйце – 4 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 160 г.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1/2 ч. л.
- Жимолість – 150-200 г.
- Мигдальні пелюстки для посипання зверху за бажанням
Форма 20 см.
Рецепт приготування:
Тісто готується швидко, відразу вмикаємо духовку на 180 градусів. Приготувати тісто. Збити яйця із сіллю у піну.
Додати ванільний цукор та цукор, збивати міксером на високій швидкості. Маса має бути світлою, пишною і збільшиться приблизно в 3-4 рази.
Змішати борошно та розпушувач. Додати частинами борошно, акуратно перемішати вінчиком або силіконовою лопаткою знизу нагору, щоб не було борошняних грудочок. Тісто буде гладке та повітряне.
Дно роз’ємної форми (у мене розмір форми 20 см) вистилаємо пергаментом. Виливаємо тісто, на тісто викладаємо ягоду (у мене свіжа жимолость, жимолость помити, видалити гілочки, обсушити паперовим рушником). Зверху посипати мигдальні пелюстки.
Випікати 35-40 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів, двері духовки перші 20 хвилин не відкривати при випіканні, щоб пиріг не опав.
Готовність визначаємо дерев’яною зубочисткою, при проколюванні не повинно бути слідів сирого тіста. Готовий пиріг після того як небагато охолоне перекладаємо на решітку, до повного остигання. Смачного!
