Ніжність, що заполонила кухні: сирник, від якого всі в екстазі!

Ніжність, що заполонила кухні 🌟: сирник, від якого всі в екстазі! 😋 Ніжний і смачний сирник із медовими коржами, вершковою сирною масою та шоколадною глазур’ю. Готується просто, а результат вражає смаком і виглядом!

Форма: 20х30 смСклянка: 200 мл

Зміст

Інгредієнти

Медові коржі:

Борошно – 4 склянки (800 г)
Сметана – 4 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Вершкове масло – 50 г
Яйця – 4 шт.
Цукор – 1/2 склянки (100 г)
Мед – 1/2 склянки (100 г)

Сирний прошарок:

Кисломолочний сир – 1,6 кг
Ванільний цукор – 1 пакетик
Вершкове масло – 300 г
Цукор – 2 склянки (400 г)
Яйце – 1 шт.
Вершковий пудинг – 2 пакетики
Картопляний крохмаль – 3 ст.л.
Молоко – 1/2 склянки (100 мл)

Шоколадна глазур:

Вершкове масло – 100 г
Цукор – 6 ст.л.
Какао – 5 ст.л.
Молоко – 3 ст.л.
Сухе молоко – 1 ст.л.

Приготування

Медові коржі:

На водяній бані розтопити вершкове масло (50 г) і мед (1/2 склянки).Додати борошно (4 склянки), сметану (4 ст.л.), цукор (1/2 склянки), яйця (4 шт.) і соду (1 ч.л.).Замісити гладке тісто, розділити на 4 рівні частини.Поставити тісто в холодильник на 1 годину.Кожну частину розкачати, викласти на деко, застелене пергаментом.Випікати в розігрітій духовці при 200°C до рум’яної скоринки.

Сирна маса:

Збити сир (1,6 кг) блендером до однорідності.Перетерти вершкове масло (300 г) із цукром (2 склянки), ванільним цукром і яйцем (1 шт.).Поступово додати збитий сир, варити на слабкому вогні, постійно помішуючи.Розвести пудинг (2 пакетики) у молоці (1/2 склянки), влити в сирну масу.Додати крохмаль (3 ст.л.), довести до кипіння, постійно помішуючи.

Шоколадна глазур:

У сотейнику розтопити вершкове масло (100 г), додати какао (5 ст.л.), цукор (6 ст.л.), молоко (3 ст.л.) і сухе молоко (1 ст.л.).Зварити однорідну глазур.