Одним коржем і БЕЗ крему! Сирно-маковий пляцок на шоколадному тісті – смачно і просто!

Простий у приготуванні, довго зберігає свіжість. Після випікання він м’який та соковитий. До сирної маси та макової маси можна додавати будь-які сухофрукти на ваш смак. 🥰

Інгредієнти:

(для форми 20 × 30 см)

**Інгредієнти для тіста:

• – 2 склянки пшеничного борошна (300 г)
• – 200 г холодного вершкового масла
• – 3/4 склянки цукру (150-180 г)
• – 2 великі яйця
• – 3 столові ложки какао (30-40 г)
• – 2 чайні ложки розпушувача (10 г)
• – щіпка солі

**Примітки перед випіканням:**

1. – Кількість цукру для тіста та сирної маси можна регулювати на свій смак.
2. – Замість цукру можна використовувати еритрит або ін.підсолоджувач
3. – Якщо сирна маса здається занадто солодкою, додайте трохи лимонного соку.
4. – Для безглютенової версії замініть пшеничне борошно на вівсяне, кукурудзяне, рисове.

**Приготування тіста:**

1. У мису міксера просійте борошно з какао, розпушувачем, цукром та сіллю.2. Додайте нарізане холодне масло та змішайте на низьких обертах, доки масло майже не зникне в борошні.3. Додайте яйця та змішайте до утворення однорідного тіста.4. Загорніть тісто у харчову плівку та покладіть у холодильник для охолодження.**Приготування макової маси:**

• – 225 г меленого маку
• – 300 мл гарячого молока або води
• – 1/3 сирної маси
• – 2 столові ложки цукрової пудри (за смаком)
• – 2 столові ложки манної крупи (30 г)

1. Закип’ятіть молоко, додайте мак і перемішайте.2. Накрийте кришкою та залиште охолоджуватися.3. Після охолодження додайте манну крупу.**Приготування сирної маси:**

• – 1,5 кг жирного сиру (найкраще з домашнім)
• – 6 великих яєць (жовтки та білки окремо)
• – 1 склянка цукру (200-220 г, за смаком)
• – 200 г дуже м’якого масла
• – 1 ванільний цукор або екстракт ванілі
• – 2 пудинги вершкові або ванільні без цукру (2 × 40 г)
• – 2 столові ложки манної крупи (30 г)

1. Змішайте сир, цукор, жовтки, пудинги, манну крупу та м’яке масло.2. Збийте білки до м’яких піків і обережно з’єднайте з сирною масою.3. 2/3 маси викладіть на тісто, а до решти додайте мак і перемішайте.**Випікання:**1. Розігрійте духовку до 180°C (165°C з конвекцією).2. Випікайте 30 хвилин, потім зменшіть температуру до 170°C (155°C з конвекцією) і випікайте ще 30 хвилин.3. Якщо верх занадто рум’яниться, накрийте аркушем паперу для випічки.**Помадка:**

• – 100 г масла
• – 1/2 склянки цукрової пудри (60 г)
• – 2 столові ложки какао (30 г)
• – 2 столові ложки молока
• – 1 чайна ложка крохмалю

1. Змішайте всі інгредієнти в каструлі та нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, доки не утвориться однорідна помадка.2. Вилийте помадку на охолоджений пляцок і прикрасьте за бажанням.**Смачного!** 🥰Джерело – Orchideli