Рецепт домашньої ковбаси: Дуже смачна і якісна, у магазині таку не знайти

ДОМАШНЯ КОВБАСА. Це дуже смачно! У магазині таку не знайти, тому зберігайте та радуйте свої смакові відчуття🤤 Забудьте про Магазинну! 🤤 Домашня ковбаса: Це неймовірно смачно і справді радує смакові відчуття!

Продукти:

• 🔸 Свинина (у мене окіст) 800 г
• 🔸 Курка філе 200 г
• 🔸 Часник 3-4 зубчики
• 🔸 Ковбасна оболонка свиняча

Посолочна суміш на 1 кг м’яса:

• Сіль 1 ч. л
• Сіль нітритна 1 ч. л
• Гострий червоний перець за смаком
• Чорний мелений

ПРИГОТУВАННЯ:

Свинину подрібнити на м’ясорубці, а курку нарізати кубиком для гарного розрізуДодати давлений часник і посолочну суміш.Добре вимішати, до появи білих ниток.Прибрати у холодильник на 40-45 хвилинКовбасну оболонку замочити за інструкцією на упаковці (15 хвилин у теплій воді)І начинити фаршем за допомогою м’ясорубки із спеціальною насадкою чи кондитерського мішка.Викласти ковбасу на змащену олією решітку і запікати 1 годину при 80 гр. С, потім поставити лист з водою під решітку і запікати ще 2-3 години при 80 гр.Готові ковбаски охолодити в крижаній воді 15 хвилин, обсушити рушником і прибрати до холодильника дозрівати на 12 годин!Приємного приготування😍#ковбаса #домашня_ковбаса #закуска #шинка #домашні_делікатеси