Рогалики на дріжджах та смальці. Виходять смачні, з хрумкою скоринкою, а всередині м’якенькі і ще кілька днів не черствіють. Якщо залишаться, звичайно 😋😉
За цим рецептом виходить велика порція рогаликів, тому можна готувати і з половини продуктів.
Гортайте фото, там ще показала як скручувати рогалики, щоб начинка не витекла.
Зберігаючи рецепт не забувайте ставити лайк чи коментар під дописом, щоб і надалі бачити безкоштовні рецепти.
Пекла за перевіреним рецептом Іванки Луць
🥐🥐🥐
Рогалики
- 200г молока,
- 100г дріжджів,
- 1ст.л цукру,
- 1пач ванільного цукру,
- 200г сметани,
- 100г масла,
- 150г смальцю,
- 2 яйця,
- 600-700г борошна.
Р. S: борошно додаємо поступово, дивимося по тісту, щоб не було забите, бо не будуть м’ягенькі…
Додатково:
густе повидло, згущене варене молоко – для начинки,
пудра – посипати чи обкачувати рогалики.
В теплому молоці розчиняємо дріжджі та цукор. Перемішуємо вінчиком і відставляємо на 5хв.
Додаємо сметану, яйця, ванільний цукор і все перемішуємо. Натираємо масло і додаємо кімнатної температури смалець. Все перемішуємо і поступово підсипаємо борошно. Замішуємо м’ягке, еластичне тісто і відправляємо його на 30хв в холодильник. Потім виймаємо, ділимо на частини, кожну розкачуємо тоненько, ділимо на сегменти. На краї даємо начинку, защіпаємо як в мене на фото і скручуємо рогалики. Форму застеляємо пергаментом, викладаємо рогалики, можна щільно. Даємо їм ще підрости в формі, а потім відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 180°~20-25хв до рум’яності. Гарячі обкачуємо в пудрі або посипаємо пудрою, так будуть менш солодкі.
Пекла ще в середині серпня, то точної кількості не пам’ятаю скільки вийшло. Але думаю 3-4 дека з під духовки було точно. В кого велика сім’я, як у мене, готуйте цілу порцію, бо розметуть швидко. В кого невелика – робіть половину на пробу.
Смачного!
