#торт Розкішний торт від української господині: шоколадний бісквіт, білковий корж і заварний крем – це вау!
Інгредієнти (форма 46×36)розрізала навпіл
Шоколадний бісквіт:
- 8 жовтків
- 8 ст.л.цукру
- 2ст.л. молока
- 2ст.л.олії
- 6ст.л.борошна
- 2ст.л. какао
- 2ч.л. розпушувача
Жовтки збити з цукром , додати молоко, олію , всипати сухі інгредієнти і перемішати. Випікати при т.180° 20хв.
Білковий корж:
- 8 білків
- 8 ст.л. цукру
- 2 ст.л. крохмалю
- 250г вишень
Білки збити з цукром до стійких піків, вміщати крохмаль. Викласти у форму, розклавши зверху вишні. Пекти при 170° 30хв.
Крем:
- 500 мл молока
- 4 яйця
- 200г цукру
- 350г масла
- 100г борошна
- 15мл молочного чи кокосового лікеру (за бажанням)
У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте половину холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.
Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння.Зніміть крем з вогню та накрийте плівкою.
Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло і збийте міксером
За бажанням у вже готовий заварний крем додайте трохи лікеру.
Шоколадний бісквіт+крем+білковий корж+крем+кольоровий зефір+білковий корж+крем+шоколадний бісквіт.
Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Svitlana Kunets
