Розкішний торт від української господині: шоколадний бісквіт, білковий корж і заварний крем

#торт Розкішний торт від української господині: шоколадний бісквіт, білковий корж і заварний крем – це вау!

Інгредієнти (форма 46×36)розрізала навпіл

Шоколадний бісквіт:

8 жовтків
8 ст.л.цукру
2ст.л. молока
2ст.л.олії
6ст.л.борошна
2ст.л. какао
2ч.л. розпушувача

Жовтки збити з цукром , додати молоко, олію , всипати сухі інгредієнти і перемішати. Випікати при т.180° 20хв.Білковий корж:

8 білків
8 ст.л. цукру
2 ст.л. крохмалю
250г вишень

Білки збити з цукром до стійких піків, вміщати крохмаль. Викласти у форму, розклавши зверху вишні. Пекти при 170° 30хв.Крем:

500 мл молока
4 яйця
200г цукру
350г масла
100г борошна
15мл молочного чи кокосового лікеру (за бажанням)

У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте половину холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння.Зніміть крем з вогню та накрийте плівкою.Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло і збийте міксеромЗа бажанням у вже готовий заварний крем додайте трохи лікеру.Шоколадний бісквіт+крем+білковий корж+крем+кольоровий зефір+білковий корж+крем+шоколадний бісквіт.Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Svitlana Kunets