Свіжа закуска для будь-яких страв. У спекотне літо ця холодна смакота навіть із хлібом на перекус.
Швидкий спосіб малосольних помідорів у пакеті.
Нереально смачно, у сезон томатів, спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Помідори 1 кг
- Кріп пучок
- Естрагон 5 гілочок
- Часник 4 зубки
- Сіль 1 ст. ложка
- Цукор 1 ч. ложка
- Прованські трави 1 ч. ложка
- Коріандр 1 ч. ложка
- Чорний перець 0,5 ч. ложки
- Гострий перець за смаком
- Сік лимона 2 ст. ложки
- Олія 3 ст. ложки
Покрокове приготування:
1. Робимо заправку на 1 кг помідорів. Пучок кропу, товсті стебла видаляємо. Беремо, якщо є естрагон або тархун п’ять гілочок, знадобиться тільки листя. Надають помідорам приголомшливий бочковий присмак. Все подрібнюємо та перекладаємо в ємність.
2. Пропускаємо через прес 4 зубки часнику. Всипаємо сіль 1 столову ложку та цукор 1 чайну ложку. Додаємо прованські трави 1 чайну ложку і коріандр свіжомелений 1 чайну ложку, перець чорний мелений пів чайної ложки. Все добре перетираємо.
3. Помідорів у мене рівно кіло. Робимо надрізи на помідорах хрест на хрест приблизно до середини.
Фаршируємо їх заправкою за допомогою чайної ложки.
Кладемо помідори в пакет, додаємо заправку, що залишилася. Беремо крупний лимон половину і видавлюємо сік на помідори, це приблизно 2 столові ложки.
Поливаємо помідори олією трьома столовими ложками.
За бажанням та смаком нарізаємо червоний гострий перець. Ось що отримуємо.
4. Пакет зав’язуємо і залишаємо помідори на годину при кімнатній температурі, потім прибираємо в холодильник.
Через 6 годин знімаємо пробу.
Смачніше, якщо потримати ще шість годин.
