З прийдешнім друзі!🎄✨ Миру та добра, всім!🙏🕊
МАНДАРИНОВИЙ ЧІЗКЕЙК БЕЗ ВИПІЧКИ
Для мандаринової начинки:
- 500 гр очищених мандаринів (350 гр соку)
- 80 гр цукрової пудри
- 50 мл води
- 10 гр желатину
Для основи:
- 400 гр печиво (по типу до кави)
- 170 гр Вершкове масло
Для сирного мусу
- 500 гр вершковий сир
- 500 гр сметани
- 200 гр цукрової пудри
- 10 гр ванільний цукор
- 35 гр желатин
- 210 мл вода
Для желейного шару
- 4-5 шт. мандарин
- 2 упаковки желе
Приготування:
Готуємо мандаринову начинку. Желатин залити водою та залишити набухати.
Далі розтопити його в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.
Мандарини подрібнити блендером, процідити, додати цукр. пудру, додати желатин.
Дно форми 18 см застелити плівкою, так щоб не було дірочок і начинка не витікала. Перелити мандаринову масу у форму прибрати в холодильник на ніч.
Печиво подрібнити в крихту, з’єднати з розтопленим маслом в однорідну масу, викласти в роз’ємну форму 24 см (застелену пергаментом) щільно утрамбувати, відправляємо в холодильник на 30 хв.
Вершковий сир, сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, пробити блендером.
Желатин залити водою та залишити набухати. Далі короткими імпульсами підігріти в мікрохвильовій печі, не доводячи до кипіння. Влити в сирну масу, перемішати.
Сирний мус візуально поділити на дві частини. Залити другим шаром поверх печива. Відправити в холодильник на 1 годину до застигання (у мене 40 хв)
Сирний мус, що залишився, потрібно постійно помішувати, щоб не застиг.
Застиглу мандаринову начинку викладаємо на застиглий другий шар. Заливаємо сирним мусом, що залишився. Забираємо в холодильник.
Апельсинове желе розвести за інструкцією, але води візьміть на 1/3 менше.
Мандарини очистила, нарізала і прикрасила застигле суфле сирне
Зверху залила охололим апельсиновим желе.
Прибрати в холодильник до повного застигання.
Готово! 🙌Готуйте із задоволенням ❤️ ЩАСЛИВОГО РІЗДВА, ДРУЗІ !🎄💫
