Цей пляцок — справжнє диво! Шоколад, горіхи, вино й коньяк в одній розкішній «П’яній сливі». Ніжний, ароматний, п’яний… Ідеальний пляцок для свята, що підкорює з першого шматка. Дуже раджу приготувати!
Розмір пляцка 18х28 см
Вага 2 кг 600 г
Висота 7 см
Продукти:
Пʼяний чорнослив:
- 500 г чорносливу
- 100 мл коньяку
- 150 мл смачного червоного вина
Шоколадний корж:
- 3 яйця
- 90 г цукру
- 1 г солі
- 60 г борошна
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 15 г смачного темного какао
- 1/2 стандартної пачки розпушувача ( стандартна пачка розпушувача завжди розрахована на 500 г борошна)
Горіховий корж:
- 4 яєчні білки
- 150 г цукру
- 15 г борошна
- 150 г волоських горіхів
Крем на жовтках:
- 450 мл молока
- 4 яєчні жовтки
- 15 г борошна
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 100 г цукру
- 250 г вершкового масла жирністю 82,5%
Шоколадно-вишнева шапочка:
- 150 мл води
- 1 стандартна пачка желе з вишневим смаком ( розрахована на приготування желе з 500 мл води)
- 100 г молочного шоколаду (у мене молочний шоколад з мигдалем)
- 65 г вершкового масла жирністю 82,5%
- 50 г сметани жирністю 20%
Крім того:
- 30 г крихт пісочного печива
