Такий у магазині не купиш! Торт НА СКОВОРОДІ! З найдоступніших продуктів! ДУЖЕ ПРОСТО! Чудовий торт із найпростіших продуктів. Це приголомшливий десерт!
ІНГРЕДІЄНТИ:
ШОКОЛАДНІ МЛИНЦІ:
- Молоко 300 мл
- Яйця 2 шт
- Цукор 2 ст. ложки
- Ванільний цукор 10 гр.
- Сіль щіпка
- Какао 20 гр. (2 ст. ложки)
- Борошно 180 гр
- Крутий окріп 200 мл
- Олія 2 ст. ложки
КРЕМ:
- Сметана 700 гр
- Згущене молоко 100 гр
- Желатин 15 гр
- Вода 100 мл
НАЧИНКА:
- Розморожена вишня 150 гр
- Гарбузове варення 250 гр
Шоколадна помадка:
- Шоколад 100 гр
- Молоко 2,5 ст. ложки
- Масло вершкове 15 гр
Покрокове приготування:
1. У миску вбиваємо 2 яйця, всипаємо дві столові ложки цукру, пакетик ванільного цукру та дрібку солі. Все з’єднуємо. Молоко беремо 300 мл, вливаємо половину, перемішуємо.
2. У сито всипаємо 2 столові ложки какао і борошно 180 грам, просіюємо.
З’єднуємо в однорідну масу, вливаємо молоко і перемішуємо. Тісто виходить без грудочок. Потім вливаємо окріп крутий 200 мл.
Заварюємо борошно, так млинці не рвуться під час смаження. В самому кінці додаємо олію 2 столові ложки і перемішуємо. Даємо тісту постояти 15 хвилин.
3. Переміщаємось до плити. Сковороду змащуємо олією тільки перед першим млинцем.
Наливаємо тонкий шар тіста на добре розігріту сковороду, зменшуємо потужність плити. За один плавний рух заповнюємо всю сковороду. Краї млинця схоплюються, проходимо по краю дерев’яною шпажкою. Буквально 30 секунд, перевертаємо млинець смажимо 20 секунд з іншого боку. Викладаємо на тарілку.
Таким чином смажимо всі млинці. Залишаємо млинці остигати.
4. Швидкорозчинний желатин 15 г заливаємо 100 мл холодної води, перемішуємо, залишаємо для набухання.
5. Сметану 700 грам з’єднуємо зі згущеним молоком, беремо до смаку.
Для начинки беру 150 грамів розмороженої вишні без кісточок і шматочки гарбуза з варення. Із начинкою імпровізуйте.
6.Рознімну форму діаметром 20 см застилаємо харчовою плівкою. На дно кладемо шоколадний млинець, краї повертаємо у вигляді бортиків.
З млинців формуємо мішечки з начинкою. Для зручності розміщуємо млинці у відповідних ємностях.
7. Набряклий желатин розпускаємо в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 20 секунд або на паровій бані. Щоб від різниці температур не згорнувся желатин, додаємо пару ложок крему в желатин, перемішуємо і з’єднуємо із загальною масою.
Наливаємо крем у млинці по 2-3 столові ложки і додаємо начинку.
Частину крему наливаємо у форму на млинець. Діяти потрібно швидко, томущо крем застигає, особливо якщо прохолодно.
У такому випадку крем розтоплюємо на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Заповнюємо форму мішечками із млинців. Завершує композицію начинка і крем, що залишилася.
Накриваємо все млинцем, краї загортаємо. Форму накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник для застигання на 2-3 години.
8. Застиглий торт перевертаємо на тарілку та видаляємо форму.
9. Для глазурі з’єднуємо 100 г шоколаду, молоко 2,5 столові ложки і вершкове масло 15 грам. Розтоплюємо на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Верх і боки торта змащуємо глазур’ю.
Ставимо в холодильник на 10 хвилин для застигання. Це приголомшливий десерт – рекомендую!
