Те саме печиво у формі персиків, начинене апетитним кремом, горіховою серцевиною та шоколадом!

Рецепт цього печива у формі персиків, перевірений часом і улюблений багатьма господинями. Процес приготування може зайняти трохи часу, але результат змусить вас забути про зусилля, адже вони дуже апетитні!Плюсом цих персиків є те, що шкірку можна підготувати заздалегідь, а також заморозити.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста: – 2 яйця;– 150 г цукрової пудри;– 1 пачка ванільного цукру;– 220 мл соняшникової олії;– 3 ложки молока;– 2 чайні ложки розпушувача;– 420 г борошна;Для начинки: – кілька ложок твердого полуничного варення (сливового або абрикосового);– 50 г подрібненої серцевини волоського горіха;– 60 мл ромової есенції;– 50 г молочного шоколаду (розтопленого);Для сиропу: – 160 мл води;– 2 харчових барвника (жовтий і червоний);– смак на вибір (персик, лимон, полуниця, малина або апельсин).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: додайте в миску яйця, цукрову пудру та ваніль. Інгредієнти перемішуємо вінчиком до однорідності, потім починаємо тонкою цівкою вливати олію, продовжуючи перемішувати.2. Додайте молоко, потім розпушувач.3. Додайте три столові ложки борошна, дуже добре перемішайте і накрийте миску харчовою плівкою. Поставте в холодильник на дві години.

4. Вийміть миску з холодильника та почніть додавати решту борошна. Спочатку перемішайте вінчиком, потім вимісіть тісто руками, перекладаючи його на присипану борошном робочу поверхню. Має вийти гладке, щільне тісто, яке не прилипає до пальців.

5. Змочіть долоні і робочу поверхню невеликою кількістю олії. Відірвіть шматок тіста і розкачайте його в довгу циліндричну смужку. Розділіть його на менші шматочки та сформуйте з них кульки в долонях. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

Порада: Щоб переконатися, що всі кульки однакового розміру, рекомендуємо зважити їх на кухонних вагах, перш ніж формувати їх. Кожен шматок тіста повинен важити 10 грам. Таким чином ви знатимете, скільки видалити або додати, щоб отримати ідеальні персики. Ми також рекомендуємо залишити трохи місця між ними на деку, оскільки вони трохи розширяться під час випікання.

6. Поставте деко з персиками в духовку, розігріту до 150°C, і запікайте їх 9-10 хвилин або до золотистої скоринки.7. Вийміть персики з духовки і, поки вони ще гарячі, гострим ножем проткніть в кожному отвір, куди потім помістіть начинку. Будьте обережні, щоб не тріснути.

8. Приготуйте начинку: зібрати всі видовбані крихти в миску, потім покришити руками. Додайте подрібнену серцевину волоського горіха, кілька ложок полуничного джему (можна також сливового або абрикосового), розтоплений шоколад і ромову есенцію. Добре перемішати. У вас повинна вийти соковита і однорідна суміш.

Порада: якщо ви не маєте або не любите шоколад, ви можете пропустити додавання цього інгредієнта. Крім того, якщо ви вважаєте, що ваша суміш занадто суха, ви можете додати 1-2 столові ложки молока.

9. Зберіть персики: намажте кожну половинку печива чайною ложкою начинки, потім з’єднайте дві половинки, щоб сформувати персики. Викладіть їх на блюдо.

10. Приготуйте сироп: візьміть дві ємності і налийте в них 80 мл води і улюблених фруктових ароматизаторів. Ми використовували апельсиновий і лимонний смак. Після цього влити харчовий барвник і перемішати. Ми використовували жовтий і червоний барвники.

11. Також висипаємо цукрову пудру в ємність.12. Одягніть рукавички, візьміть персик і занурте половину в жовту рідину, а другу половину в червону. Викладіть їх на піднос, вистелений паперовими рушниками. Після того, як з них стече вся рідина, опустіть їх всі в цукор.