Печиво на кефірі з сиром. Сирне печиво з начинкою, що тане в роті. Швидко та просто до чаю!
Дуже смачне сирне печиво! За кілька хвилин, продукти найдоступніші. Ніжне печиво з начинкою з сиру, дуже просто, приготуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйце 1 шт
- Цукор 4 ст. ложки, це 100 гр
- Ванільний цукор 1 ч. ложка
- Сіль щіпка
- Вершкове масло або маргарин 100 гр
- Кефір 100 мл
- Розпушувач 15 гр
- Борошно 260 гр, це 2 склянки по 200 мл + 30-60 гр
НАЧИНКА:
- Сир 250 гр
- Цукор 1 ст. ложка
- Ванільний цукор 1 ч. ложка
- Білок, жовток для змащення
- Сметана 1 ст. ложка
- Манка 1 ст. ложка
Покрокове приготування:
1. У миску розбиваємо одне яйце, всі продукти кімнатної температури. Всипаємо 4 столові ложки цукру, це 100 гр, чайну ложку ванільного цукру та дрібку солі. Все перемішуємо вінчиком до однорідності.
Кладемо 100 г розм’якшеного вершкового масла, перемішуємо. Вливаємо 100 мл кефіру і все з’єднуємо.
2. У сито всипаємо 260 г борошна, це 2 склянки об’ємом по 200 мл. Додаємо пакетик розпушувача 15 грам. Просіюємо. Крупинки на дні сита висипаємо в миску, це лимонна кислота від розпушувача.
3. Замішуємо м’яке тісто, збираємо його в однорідну грудку. Підсипаємо борошна 1-2 столові ложки, тісто не повинно сильно липнути до рук. Кладемо його в пакет і відправляємо в морозилку на 10 хвилин або півгодини в холодильник.
4. Для начинки беремо сир 250 г будь-якої жирності. Додаємо цукор 1 столову ложку та ванільний цукор чайну ложку. Яйце ділимо на жовток та білок. Жовток відставляємо для змащення.
Білок перекладаємо у сир. Додаємо сметану 1 столову ложку. Перебиваємо все блендером.
5. Тісто дістаємо з морозилки, підпилюємо його та робочу поверхню борошном. Розкачуємо тісто в пласт завтовшки 2-3 мм. Формою для кексів вирізаємо заготовки для печива.
Викидаємо сирну начинку.
Краї печива з’єднуємо та защипуємо.
6. Деко застилаємо папером для випікання та викладаємо печиво. Верх печива змащуємо жовтком. Відправляємо випікатися у розігріту до 180 ° C духовку на 25-30 хвилин.
Ніжне печиво з начинкою з сиру готове, воно дуже смачне і готується просто, приготуйте і я впевнена всім сподобається!
