Інгредієнти:
- Чорнослив – 60 г;
- Лляне насіння – 2 ст.л.;
- Морква – 230 г;
- Вівсяні пластівці – 80 г;
- Мигдаль – 60 г;
- Молоко –100 мл.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Кориця – 1 ч. л.;
- Сіль — щіпка;
- Стевія — 2 ч. л.;
- Рікотта — 600 г.
Приготування:
Заливаємо чорнослив водою, щоб він розмок. Подрібнюємо у блендері насіння льону, заливаємо 90 мл води.
Натираємо на дрібній тертці моркву. Подрібнюємо у блендері вівсяні пластівці та мигдаль до стану борошна.
Нарізаємо дрібно чорнослив, раніше замочений у воді. Висипаємо борошно з вівсянки та мигдалю до моркви, додаємо чорнослив, насіння льону, розпушувач, корицю, сіль та стевію.
Вливаємо в суміш молоко, замішуємо до подоби тіста. Лист застилаємо пергаментом, змащуємо олією, викладаємо тісто і розділимо по всій поверхні.
Випікаємо корж за 170 градусів 20-25 хвилин.
Кладемо рікотту в кондитерський мішок, ділимо готовий корж на 3 однакові частини.
Змащуємо кожен корж рікоттою, збираємо торт.
Змащуємо боки торта, прибираємо його в холодильник на півгодини.
Виходить дієтичний смачний торт із моркви.
Цей варіант десерту підходить для чаювання тим хто вживає дієтичну їжу.
