Цю смакоту я готую БЕЗ крему! Сирник з маком та яблуками – це так смачно, що на одному шматочку не зупинитись!

Якби я мала їсти одне тістечко до кінця життя, я б обрала саме це! ❤️

Пухкий сир, медово-сухофруктовий мак і шар підсмажених яблук – цей торт просто неймовірно смачний! 🤩

Форма 23×33 см

Інгредієнти:

КОРЖ:

• ✔️ 2,5 склянки пшеничного борошна
• ✔️ 2 чайні ложки розпушувача
• ✔️ 0,5 склянки цукрової пудри
• ✔️ 180 г холодного вершкового масла
• ✔️ 3 жовтки
• ✔️ 3-4 столові ложки 20% сметани

Рецепт приготування:

З всіх інгредієнтів замішуємо крихке тісто. Ділимо його на дві частини.

Викладаємо у форми, застелені пергаментом. Розігріваємо духовку до 180°C. Випікаємо один корж до золотистого кольору (18-20 хвилин), а другий підсмажуємо лише 6-7 хвилин.

МАК:

• ✔️ 200 г меленого маку
• ✔️ 2 столові ложки рідкого натурального меду
• ✔️ 4 яйця
• ✔️ 50 г розтопленого масла
• ✔️ 2 столові ложки цукру
• ✔️ 50 г мигдалю
• ✔️ 50 г сушеної журавлини
• ✔️ 50 г родзинок

Відділяємо білки від жовтків.
Жовтки збиваємо з цукром і медом до пухкої маси. Додаємо розтоплене масло, сухий мак і подрібнені сухофрукти.

Білки збиваємо в густу піну і акуратно з’єднуємо з маковою масою, перемішуємо ложкою. Викладаємо на охолоджений, підсмажений корж.

СИРНА МАСА:

• ✔️ 1 кг сиру
• ✔️ 1 склянка цукру
• ✔️ 5 яєць
• ✔️ 70 г розтопленого масла
• ✔️ 2 великі пудинги вершкові (по 64 г)
• ✔️ 200 мл 30% вершків

Збиваємо яйця з цукром до пухкої маси. Додаємо розтоплене масло та сир, помішуючи по ложці. Наприкінці додаємо порошки пудингу та вершки (не потрібно збивати). Викладаємо на макову масу.

Ставимо у розігріту духовку.
Випікаємо при 170°C з конвекцією протягом 50 хвилин. Охолоджуємо.

ЯБЛУКА:

• ✔️ 1 кг яблук
• ✔️ 1 столова ложка масла
• ✔️ кілька крапель лимонного соку
• ✔️ 2 столові ложки цукру
• ✔️ 1 лимонне желе

Очищені яблука натираємо на тертці, смажимо на маслі з додаванням лимонного соку та цукру. Коли яблука підсмажаться, а сік випарується, вимикаємо вогонь і додаємо желе.

Теплі яблука викладаємо на охолоджений сирник і накриваємо випеченим крихким коржем.

Поливаємо розтопленою шоколадкою з ложкою олії, або за бажанням приготуйте помадку.

СМАЧНОГО! 🥰