Універсальний салат з буряка на зиму: дуже вдалий рецепт – використовую як заправку, як салат, чи як доповнення до інших страв (смачно і яскравий колір)

Універсальний салат з буряка на зиму

Салат з буряка на зиму робити дуже вигідно: пригодиться як салат на швидку руку, а також як заправка для приготування борщу. У будь-якому випадку, приготувавши за цим рецептом заготівлю, ви ні за що не помилитеся.

Інгредієнти:

• Буряк 1,5 кг.
• Морква 0,5 кг.
• Цибуля 0,5 кг.
• Помідори 0,5 кг.
• Солодкий перець 0,5 кг.
• Олія 100 мл.
• Сіль 1,5 ст. л.
• Цукор 100 гр.
• Оцет 9% 60 мл.

Вихід: 6 півлітрових банок

Приготування:

На великій тертці подрібнюємо буряк та моркву. Викладаємо в каструлю і відразу ж додаємо цукор, сіль, олію – перемішуємо. Вмикаємо плиту на середній вогонь під кришку.Цибулю нарізаємо півкільцями. Якщо суміш у каструлі закипіла, то додаємо цибулю, ретельно перемішуємо.Помідори нарізаємо теж півкільцями. І якщо наша суміш знову закипіла, то викладаємо томати і ретельно перемішуємо.Солодкий перець нарізаємо дрібною смужкою і чекаємо, поки закипить суміш. Відразу додаємо перець і перемішуємо, соку зараз має бути вже багато.Знижуємо вогонь і тушкуємо, помішуючи, 30 хвилин.За 5 хвилин до готовності виливаємо оцет.Підготовляємо банки і кришки (стерилізуємо).Готову заготовку викладаємо в стерилізовані банки, заповнюючи до верху, щоб сік був зверху обов’язково, закручуємо.Банки накриваємо зверху чимось теплим на всю ніч.Такий салат з буряка виходить дуже смачним, гарним на колір, ну просто “паличка-виручалочка” на зиму. Обов’язково приготуйте!Бурячковий салат на зиму

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!