Зміст
РЕЦЕПТ:
Тісто для коржів:
Інгредієнти:- 2 яйця
- щіпка солі
- 200 мл молока кімнатної температури
- 200 г вершкового масла (розтопити та охолодити)
- 4-4,5 склянки просіяного борошна (склянка = 250 мл)
Приготування:
- Добре збити яйця зі щіпкою солі.
- Додати молоко кімнатної температури та розтоплене охолоджене масло. Збити вінчиком до однорідності.
- Поступово додавати борошно, спочатку збиваючи вінчиком, потім замішувати руками. Тісто має бути м’яким та еластичним.
- Поділити тісто на 7-9 частин (дивіться карусельку☝️).
- Розкатати кожну частину в круг, обрізати за формою тарілки.
- Випікати кожен корж у розігрітій духовці при 200°C протягом 5-7 хвилин. Обрізки випікати разом з останнім коржем, потім перемолоти для обсипки торта.
Заварний крем для Наполеона:
Інгредієнти:- 600 мл молока (для частини “А”)
- 2 склянки цукру
- 6 ст. ложок борошна
- 0,5 л молока (для частини “Б”)
Приготування:- Підігріти 600 мл молока в мікрохвильовці до теплого стану.
- Додати цукор та борошно, збити міксером до однорідності (частина “А”).
- В окремій каструлі з антипригарним покриттям нагріти 0,5 л молока.
- Тонкою цівкою влити частину “А” в гаряче молоко, постійно помішуючи лопаткою.
- Варити на середньому вогні до загустіння (10-15 хвилин). Пам’ятайте, що крем ще більше загусне при охолодженні.
Збірка торта:
- Промазати охолоджені коржі заварним кремом.
- Обсипати торт перемолотими обрізками з усіх боків.
- Залишити торт у холодильнику на ніч для пропитки.
Спробуйте, не пошкодуєте, Друзі!😋
