«ВЕРСАЛЬСЬКА СПОКУСНИЦЯ»
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
Граційний, витончений з інтригуючою курагою, яка спокушає ніжністю та соковитістю кожний прошарок.
Інгредієнти:
На один корж:
Форма 24*24
⚜️Для коржів з маком:
- •Яйця – 3 шт.
- •Цукор – 80 г
- •Молоко – 50 мл
- •Олія – 50 мл
- •Борошно –80 г
- •Мак – 20 г(сухий або пропарений)
- •Розпушувач – 1/2 ч. л.
⚜️Для коржів з какао:
- •Яйця – 3 шт.
- •Цукор – 80 г
- •Молоко – 50 мл
- •Олія – 50 мл
- •Борошно – 70 г
- •Какао – 10 г
- •Розпушувач – 1/2 ч. л.
⚜️Для ванільного крему:
- •Молоко – 600 мл
- •Ванільний пудинг – 2 упаковки
- •Цукор – 100-120 г
- •Вершкове масло – 400г (кімнатної температури)
⚜️Для леквару з кураги:
- •Курага – 500г
- •Вода – 400мл
- •Цукор – 2-3 ст. л. (за смаком, можна без)
Приготування:
🌿Коржі з маком:
1. Збийте яйця з цукром до пишної стійкої піни.
2. Просійте борошно з розпушувачем, додайте мак, перемішайте.
3. Додайте молоко й олію, акуратно легкими рухами перемішайте.
4.Вилийте тісто у форму 24×24 см, застелену пергаментом.
5.Випікайте при 170°C 10-15 хвилин. Повторіть ще для трьох коржів.
🌿Коржі з какао:
1.Повторіть ті ж кроки, що й для макових коржів, замінивши 10 г борошна на какао.
2.Випікайте таких чотири коржі.
🌿Крем:
1. Зʼєднайте частину молока та цукор у посудині , поставте на вогонь, доведіть до закипання.
Додайте другу частину молока з пудингом, заваріть до загустіння.
2.Остудіть пудинг до кімнатної температури, накривши плівкою в контакт.
3.Збийте масло до пишності, поступово додаючи остиглий пудинг.
🌿4. Леквар із кураги:
1.Залийте курагу водою, доведіть до кипіння та варіть до мʼякості.
2.Подрібніть блендером до однорідності, остудіть( якщо занадто густе , коригуйте заздалегідь кипʼяченою водою)
🌿5. Збирання:
1.Викладайте шари в такій послідовності: маковий корж →курага→крем →шоколадний корж→ курага → крем →маковий корж. Повторюйте, поки не закінчаться коржі.
2.Верхній шар змастіть кремом , посипте шоколадною крихтою або залийте шоколадною помадкою.
3.Дайте настоятися годину при кімнатній температурі і поставте в холодильник.
✔️Можна випікати по одному коржу або випікати хоча б по два коржі одночасно, якщо у є кілька однакових форм.
Джерело інстаграм сторінка підписуйтесь! – iryna_parashchak
