Це дуже смачні ПІСНІ булочки у вигляді пташок колись готували, наші бабусі, як тільки наступала весна, тому для мене вони символізують – зустріч Весни!
Готувати булочки можна будь-якої форми за Вашим бажанням. Зберігайте собі рецептик і порадуйте своїх діток цікавеньким смаколиком.
Пісні булочки “Жайворонки”
Інгредієнти:
- 250 мл теплої води
- 15 грам пресованих м’яких дріжджів (або 5 г сухих)
- 85 грам цукру (повні 4 ст. л.)
- щіпка ваніліну (або 1 ч. л.ванільного цукору)
- 0,5 ч. л. солі
- 400-450 грам борошна
- 50 грам олії без запаху
Рецепт приготування:
- Змішати воду, цукор, ваніль, дріжджі. Розмішати до розчинення цукру.
- З просіяної норми борошна взяти 3 ст. л. і додати в рідину, розмішати, накрити рушником, залишити на 10-15 хвилин до утворення шапочки.
- У кімнаті має бути тепло, без протягів. Можна ставити тісто в непрацюючу (або трохи теплу 27 ° С) духовку.
- Домішати борошно (всього 400г грам), сіль, олію (залишити 2 ст. л.), замісити до однорідності.
- Додати олію і вимісити тісто хвилин 6-10, воно буде середнє – не щільне, не рідке.
- Якщо сильно липне, додайте борошна, але сильно не забивайте. Користуйтесь олією для змащування рук.
- Тісто змастити олією і перекласти в змащену миску, накрити плівкою і поставити підходити 30-40 хвилин.
- Потім обім’яти тісто та ще раз дати підійти 30 хвилин.
- Обім’яти і розділити тісто на 12 шматочків (я роблю товсту ковбаску, поділяю навпіл і кожну на 6 шматочків).
- Кожен шматочок скачати в кульку, накрити змащеною олією плівкою, залишити на 10 хвилин.
- Взяти один, сформувати ковбаску 25 см, приблизно з потовщеннями з боків, зав’язати вузлом, зробити дзьоб, очі зі шматочків родзинок або перцю горошку, хвіст трохи притиснути, ножем надрізати пір’я.
- Викласти на змащене деко 6 птахів. Накрити плівкою. Залишити підходити на 30 хвилин.
- Духовку увімкнути на 180° С. Зробити решту птахів.
- Випікати булочки 15-20 хвилин, дивіться по рум’яності, не перепікати.
Пісні булочки “Жайворонки”
Пісні булочки “Жайворонки”КОРИСНА ПОРАДА! У гарячому вигляді змастити насиченим чайним цукровим сиропом, при остиганні булочки блистітимуть!
Гарних та приємних приготувань та смачного Вам!
