Дуже люблю такі пиріжки, вони виходять – пишні, ситні, смачні з дуже цікавою начинкою.
Пісні смажені пиріжки
У мене цього разу була начинка гречка з морквою, дуже смачно з капустою та рисом.
Знадобиться на 12 штук:
- 315 мл води
- 1,5 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 1,5 ст. л. рослинної олії
- 7 г швидкодіючих дріжджів
- 450-500 г борошна
- 300 г начинки
- Олія для смаження
Приготування:
- У теплій воді розвести цукор, сіль, олію та дріжджі.
- Зачекати, поки з’являться бульбашки і додати частинами борошно, що просіюємо.
Спочатку місити в мисці, закінчити заміс на столі. - Змастити миску рослинною олією, покласти тісто, накрити і поставити в тепле місце на годину.
- Поки підходить тісто, зробити начинку, я використовувала залишки гречневої каші.
- Тісто, що підійшло розділити на 12 частин, у мене по 63 грами. Скачати заготовки у кульки, накрити плівкою.
- Можна починати ліпити пиріжки, починаючи з першої кульки. Пиріжки смачніші, коли тісто не товсте та багато начинки.
- Сформовані пиріжки накрити та залишити на 15 хвилин.
- Смажити на сковороді в олії або у фритюрниці.
Я смажила пиріжки з чотирьох сторін! - Для начинки у мене була готова гречка з засмажкою із цибулі та моркви, можна пробити злегка блендером, а можна залишити і так.
