Сьогодні пампушки залишаються популярними смаколиками у багатьох країнах світу. Їх можна знайти в меню кафе та ресторанів, а також приготувати вдома.
Інгредієнти:
- молоко —200 мл;
- тепла вода —100 мл;
- сухі дріжджі — 10 г;
- цукор — 40 г;
- борошно — 600 г;
- яйце — шт.;
- олія — 45 мл;
- сіль — 8 гр.
Приготування пампушок:
У миску з молоком та теплою водою висипаємо сухі дріжджі, 120 грам борошна та цукор, збиваємо компоненти. Залишаємо дріжджове тісто під кришкою у теплі на 15 хвилин.
Дріжджове тісто змішуємо з яйцем, олією, сіллю та залишками борошна. Вимішуємо тісто 4 хвилини, а потім залишаємо під кришкою на 30 хвилин.
Обминаємо і розгортаємо тісто качалкою в товстий пласт завтовшки 7 мм. За допомогою чарки робимо отвори в пласті, викладаємо невеликі коржики на рушник.
З залишків тіста знову розгортаємо коржик і вирізаємо заготовки.
У сковороді на олії обсмажуємо маленькі круглі коржики до золотистого кольору з обох боків.
В результаті виходять пампушки. Їх можна посипати цукровою пудрою, так пампушки стануть солодшими.
