Один з найпростіших і вдалих рецептів полуничного варення – ягода залишається ароматною та корисною.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- полуниця, 1 кг;
- цукор, 900 г;
- вода, 350 мл;
- лимонний сік від половини лимона чи лимонна кислота, 0.5 ч.л.
Процес приготування
Ягоди промиваємо та просушуємо на рушник.
Порада: вибирайте ягоди середнього розміру або великі розрізайте на 2 частини.
Воду змішуємо з цукром та лимонним соком або лимонною кислотою.
Коли сироп закипить, всипаємо ягоди.
На великому вогні доводимо до кипіння, знімаємо піну та варимо 40 хвилин.
Порада: таким чином ви можете варити будь-яку ягоду та фрукти, тільки якщо варите вишню, лимонний сік або лимонну кислоту не додавайте.
Варення можна розливати гарячим по банках або остудити варення та розлити по чистих, стерилізованих банках.
Таке варення дуже підходить для млинців, як просочення для тортів і інгредієнт для різного роду десертів.
Можна варення відправити на дві доби в холодильник, щоб воно застигло і потім переставити в комору або в підвал. У варенні зберігаються ягоди цілими та щільними, тому й вибирайте маленькі ягідки чи середнього розміру.
