ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ НА ТОНКОМ ПІСОЧНОМУ ТІСТІ, В ЯКОМУ БАГАТО ЯБЛУЧНОЇ НАЧИНКИ.
Смачний та дуже ароматний
На форму 24 см (у мене знімна)
Нам потрібно:
Для тесту:
- 100 гр вершкового масла
- 50 гр цук. пудри
- 1 яйце
- 1 ч л ванільного цукру
- Дрібка солі
- 0,5 ч л розпушувача
- 180-200 гр борошна
Для начинки:
- 400 гр очищених яблук
- 20 гр вершкового масла
- 2 ст л води
- 40 гр цукру
- Кориця, ванілін
Для прикраси:
- 200-300 гр яблук
- 2 ч л цукру
- абрикосовий джем
Приготування:
Готуємо спочатку начинку: Яблука очищаємо, нарізаємо кубиками/часточками. У каструльку з товстим дном наливаємо 2 ст. л. води, додаємо масло, висипаємо всі яблука і на невеликому вогні, під кришкою тушкуємо до м’якості. Додаємо цукор, корицю, ванільний цукор, добре перемішуємо і відправляємо знову на невеликий вогонь, хвилин на 5. Далі подрібнити начинку блендером до однорідності.
Готуємо тісто: У борошно додаємо розпушувач, цукр. пудру, ванільний цукор, дрібку солі перемішуємо. Далі додаємо холодне масло, перетираємо в крихту, додаємо яйце. Швидко замішуємо тісто. Тісто повинно вийти м’яке, однорідне, не липнути до рук, матове (не жирне)
Розкачуємо в круглий коржик,
переносимо у форму, розколюємо вилкою. Відправляємо у холодильник на 15 хв.
Далі зверху простелила папір для випічки, поклала вантаж (щоб кошик не роздувався, можна використовувати будь-яку крупу, у мене горох)
Відправляємо в розігріту духовку 180 С на 10 хв. Далі прибираємо вантаж, викладаємо 🍎 начинку (пюре)
зверху розкладаємо очищені часточками яблука, зверху посипаємо цукром, корицею.
Відправляємо пиріг до духовки на 35 хв. Потім дістаємо пиріг, змащуємо абрикосовий джем і відправляємо в духовку ще на 3 хв. Джем надасть пирогу блиску та смаку.
Готово!)🙌Готуйте із задоволенням ❤️ Усім затишного чаювання!☕️🍎
