Запечений перець з часником і петрушкою на зиму. Взимку це буде справжнє задоволення!

Салат з перцю запечений з часником і петрушкою на зиму, здатний підкорити з першого укусу. Взимку це буде справжнє задоволення! Рекомендуємо спробувати самостійно законсервувати кілька баночок.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 5 кг перцю;– 100 мл олії;– сіль (за смаком);– 1 голова часнику;– зелень петрушки;– 2-4 ст.л 9% оцту.

Приготування:

1. Перець запекти в духовці, потім очистити від шкірки і видалити насіння. М’якоть порвати на смужки. Після цього відкиньте перець на друшляк і дайте йому стекти протягом 1 години.2. Розігрійте каструлю з товстим дном з 100 мл олії без запаху. Викладаємо туди перець і смажимо на середньому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи. Через 20 хвилин смаження додаємо сіль за смаком.3. Через 40 хвилин додайте часник і дрібно нарізану петрушку. Добре перемішайте і дайте перцю смажитися ще 5 хвилин. Нарешті додайте оцет, регулюючи смак на свій смак.4. Перець готовий. Заздалегідь розлийте по стерилізованим банкам і щільно закрийте їх стерилізованими кришками.5. Після того, як вони повністю охолонуть до кімнатної температури, під теплою ковдрою приберіть їх у місце зберігання: комору або навіть темні шафи вдома.З великим задоволенням насолоджуйтеся отриманими ароматними і смачними перчиками взимку!Смачного!