Торт “Пані Валевська” як і обіцяла ділюсь рецептом нижче 👇 Рекомендую – дуже смачно і готується він простіше, ніж здається! 🍰🍒😋
Торт “Пані Валевська”
Інгредієнти:
250 г вершкового масла
2,5 склянки борошна
1/2 склянки цукру
1,5 ч. л. розпушувача
4 яйця
1,5 склянки цукрової пудри
2 ст. л. крохмалю
мигдалеві пластівці
300 г густого варення (вишнево-чорносмородинове, у мене – половина на половину)
Приготування:
Жовтки відділити від білків.
Змішати борошно, розпушувач і цукор.
Додати жовтки та масло, швидко замісити тісто.
Загорнути в плівку і відправити в холодильник на 20 хв.
Підготувати дві однакові форми (22×27 см), застелити їх пергаментом.
Охолоджене тісто поділити на дві частини і розкачати.
Викласти у форми і випікати в розігрітій духовці (180°C) 15 хвилин.
Тим часом збити білки з цукровою пудрою до густої піни.
В кінці додати крохмаль.
Випечені коржі змастити варенням.
Викласти білкову масу, посипати мигдалевими пластівцями.
Випікати ще 15 хвилин при тій же температурі.
Після випікання залишити охолоджуватися.
Пудинговий крем:
2 пудинги вершкові без цукру (по 40 г)
3 ст. л. цукру
700 мл молока
200 г м’якого вершкового масла
Зварити пудинг на молоці з цукром, охолодити.
М’яке масло збити міксером, поступово додаючи холодний пудинг.
Збивати міксером на високих обертах до однорідності.
Готовий крем вирівняти на одному коржі, накрити другим.
Прибрати в холодильник.
Смачного! 😊
