Замість Котлет – без хліба, борошна та яєць! Дуже Смачно та просто і швидше, ніж звичайні котлети. Спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Фарш 600 гр (з курячого філе)
- Цибуля 350 гр, 3 шт
- Часник 2 зубки
- Морква 250 гр
- Яблуко 300 гр, 2 шт
- Кефір 250 мл
- Вівсяні пластівці 100 гр
- Сіль 2 ч. ложки
- Перець чорний мелений 1 ч. ложка
- Олія для смаження
Покрокове приготування:
1. Три середні цибулини розрізаємо на кілька великих частин.
Куряче філе, у мене 600 грам нарізаю на шматочки під цибулю, додаємо 2 зубки часнику і пропускаємо все через м’ясорубку.
Якщо у вас вже є фарш, цибулю можна подрібнити блендером.
2. До фаршу додаємо вівсяні пластівці дрібнозернові одну склянку і таку ж склянку кефіру, щоб він повністю покрив пластівці. Поки що відставляємо.
3. Одну велику моркву натираємо на середній тертці.
4. Два середні яблука розрізаємо на 4 частини. Видаляємо серцевину. Влітку замість яблук використовую кабачки. Натираємо яблука на великій тертці. Дуже зручно шкірку заздалегідь не знімати.
Вона залишається в руках, відходів мінімум і руки не пораните.
5. Додаємо моркву з яблуками до фаршу. Солимо, беру 2 чайні ложки. За смаком перчимо, 1 чайна ложка. Все перемішуємо спочатку лопаткою, потім все розминаємо і з’єднуємо рукою.
6. Включаємо плиту. На сковороду наливаємо олію, дві столові ложки. Формуємо із суміші котлетки вологими руками.
7. Викладаємо “ліниві котлетки” на сковороду. Обсмажуємо на середній потужності по 2 хвилини з кожного боку, кілька разів перевертаючи до досягнення бажаної рум’яності. Викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир, хоча це не обов’язково.
Перед кожною новою партією обсмажування видаляємо паперовими рушниками. Смажити можна з мінімумом олії. При цьому просто струшуємо пару разів сковороду, щоб запечатати соки всередині та контролюємо потужність плити.
