Хочу поділитися з вами рецептом пісних оладок із дуже простих продуктів. Готуються на воді. У них немає ні молока, ні кефіру, ні яєць, але вони виходять пишними та м’якими.
Бабуся пекла такі в піст, і не лише у цей період. Просто тому, що такі оладки дуже смачні і ніколи не набридають.
Інгредієнти:
- Вода тепла 300 мл.
- Дріжджі 6 г сухих або 18 г свіжих.
- Сіль ½ ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Олія 2 ст. ложки.
- Трохи зелені – будь-якої (у мене кріп, кінза).
- Сушений солодкий перець пластівцями 1 ч. л. (це від мене – не обов’язково).
- Борошно 260-280 гр.
- Олія для смаження 120-150 мл.
Приготування:
У теплій воді розводимо цукор та дріжджі. Чекаємо хвилин 10, поки дріжджі добре розійдуться.
Тепер додавати сіль, олію. Починаємо частинами додавати борошно, добре перемішуючи тісто.
Дрібно нарізаємо зелень, додаємо в тісто. Я ще на цьому етапі кладу сушену паприку пластівцями, також можна додати якісь інші спеції на свій смак. Все перемішуємо.
Накриваємо тісто і прибираємо в тепле місце приблизно на годину.
Коли тісто підійшло, наливаємо в сковороду олію (кількість регулюємо на свій розсуд), розжарюємо її і приступаємо до смаження оладок. Я викладаю їх ложкою для морозива, але ви можете використовувати все, що зручно для вас.
🕒Смажимо оладки на середньому або трохи нижче середнього вогні, з двох сторін, до золотистого кольору. Такі оладки можна смажити і сухій сковороді, але у повільному вогні.
Смачно подавати зі сметаною чи улюбленим соусом.
Примітки!
✅Такі оладки можна зробити солодкими, додавши більше цукру та виключивши зелень.
✅Точна кількість борошна залежатиме від його сорту, якості. Тісто має вийти не надто рідким, в’язким.
✅В тісто можна додати сушену зелень та спеції на свій смак.
