Помітила, що вам подобаються м’ясні рулети, які присутні на моїх святкових столах. Сьогодні хочу поділитися простим рецептом, приготувати зможе будь-хто, навіть новачок у кулінарії.
Я використовую курячі або індичі стегна, точніше, філе стегна. Але це не принципово, любите свинину, приготуйте зі свинини, чудово підійде лопатка. Начинку можна зробити на ваш смак, ми любимо з сиром і грибами. Але цього разу у мене сир, яйця та шпинат.
Можна скористатися м’ясорубкою з насадкою для дрібного помелу, я люблю перемелювати м’ясо в подрібнювачі.
Приготування:
Отже, філе стегна виклала у подрібнювач, додала сушений часник, перець та сіль. Подрібнила до однорідної маси.
Якщо прокрутили м’ясо через м’ясорубку, раджу відбити фарш об миску.
У миску вбила яйця, влила вершки (або молоко), додала тертий сир та нарізаний шпинат, трохи посолила та перемішала.
Можна додати зелень на ваш смак.
Розділила яєчно-сирну масу і обсмажила два млинці-омлети.
Рукав для запікання розрізала та розклала на робочу поверхню, трохи змастила олією. Виклала фарш та розрівняла лопаткою так, як показано на фото.
На фарш виклала остиглий омлет.
Піднімаючи край рукава звернула в рулет.
Щільно запакувала і закріпила краї.
⁇ ️Краще обернути рулет у кілька шарів, щоб вода не проникла у заготівлю.
Виклала заготівлю у відповідну за розміром каструлю та залила гарячою водою. Накрила кришкою та варила на слабкому вогні близько 1 години або трохи більше.
Не виймаючи з води, повністю остудила і прибрала в холодильник на ніч, щоб рулет стабілізувався. Потім зняла плівку та нарізала на скибочки.
ПОРАДА! Не розвертайте рулет, поки він не охолоне, інакше він розвалиться при нарізці.
СКЛАД:
- М’ясо – 800 г
- Яйця – 3 шт.
- Вершки або молоко – 100 мл
- Сир – 50-70 г
- Шпинат – 100 г
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Сіль та перець – за смаком
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
