«Медовий танець акордів”
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
Це гармонія смаків, де медові коржі танцюють у ритмі ніжних кремів і фруктової кислинки яблук. Легке медове тісто, ароматний яблучний прошарок, манний крем із ванільними нотками та карамельний крем створюють симфонію, що дарує справжню насолоду. Ідеальний вибір для святкового столу чи просто для того, щоб побалувати себе та близьких.
Інгредієнти:
🔸Медове тісто:
- •Мед — 450 г
- •Цукор — 120 г
- •Масло — 150 г
- •Сметана — 210 г
- •Сода — 4 ч. л.
- •Яйця — 3 шт.
- •Сіль — дрібка
- •Борошно — 450 г
🔸Яблучний прошарок:
- •Яблука — 1,5 кг
- •Цукор — 100 г
- •Лимонна галеретка — 2 упаковки
🔸Манний крем:
- •Молоко — 300 мл
- •Цукор — 100 г
- •Манна крупа — 3 ст. л.
- •Вершкове масло — 250 г
- •Ваніль
🔸Карамельний крем (на вибір):
⚜️Варіант 1:
- •Варене згущене молоко — 300 г
- •Вершковий сир — 200 г
⚜️Варіант 2:
- •Згущене молоко — 300 г
- •Вершкове масло — 120 г
Приготування:
⚜️Медове тісто:
1.У каструлі змішайте мед, цукор, масло та сметану. Підігрівайте на слабкому вогні, помішуючи, поки цукор і масло повністю не розчиняться.
2.Зніміть з вогню, додайте соду й ретельно перемішайте. Маса спіниться та збільшиться в об’ємі.
3.Охолодіть суміш до теплого стану, потім додайте збиті яйця з дрібкою солі.
4.Поступово введіть просіяне борошно, замішуючи однорідне, м’яке тісто(тісто без розкачування)
5.Розділіть тісто на 4 рівні частини.
6.Випікайте кожен корж у формі 35×25 см, застеленій пергаментом, при 180°C 10–12 хвилин. Коржі повинні бути золотистими.
🔸Яблучний прошарок:
1.Яблука очистіть від шкірки та серцевини, натріть на крупній тертці.
2.Додайте цукор і тушкуйте на середньому вогні до м’якості (10–12 хвилин).
3.Зніміть з вогню, додайте лимонну галеретку й ретельно перемішайте. Остудіть.
🔸Манний крем:
1.Доведіть молоко до кипіння, поступово всипаючи манну крупу, постійно помішуючи. Варіть до загустіння.
2.Додайте цукор і ванільний цукор, зніміть із вогню й охолодіть.
3.Збийте вершкове масло до пухкої маси, поступово додаючи остиглу манну кашу.
🔸Карамельний крем:
⚜️Варіант 1:
Збийте вершковий сир із згущеним молоком до однорідності.
⚜️Варіант 2(з маслом):
Збийте м’яке вершкове масло до пишності, поступово додаючи згущене молоко.
🔸Збирання пляцка
1.Викладіть перший корж, нанесіть рівномірно карамельний крем.
2.Накрийте другим коржем, розподіліть яблучний прошарок.
3.Покладіть третій корж, зверху нанесіть манний крем.
4.Завершіть четвертим коржем.
5.Прикрасьте верх десерту карамелізованими горіхами, карамельним кремом або фруктами за бажанням.
6.Поставте пляцок у холодильник на 8–12 годин для просочення.
Кожен шматочок пляцка — це ніжний дотик меду, фруктова свіжість яблук і кремова легкість. “Медовий танець акордів” не лише задовольнить ваші смакові рецептори, а й стане прикрасою будь-якого застілля. Насолоджуйтеся гармонією смаків!
Автор чудового пляцка – iryna_parashchak
