Я готую таку закуску не лише із грибами. Можна додати в начинку обсмажене шматочками куряче філе або будь-які ковбасні вироби, можна приготувати цю закуску з овочами. Загалом рецепт універсальний і дуже простий.
Форму бажано брати з антипригарним покриттям. Якщо немає такої форми, як у мене (22х13см), можна просто викласти суміш на лист, застелений папером для випічки, у формі батона.
Рецепт закуски:
- Печериці – 740 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 3+1шт. (Для змащування)
- Молоко (або вода) – 250 мл
- Хліб – 6 скибочок
- Вершкове масло – 100 гр.
- Часник – 1-2 зуб.
- Манка (або панірувальні сухарі) – 4 ст.л.
- Зелень
- Перець чорний,
- сіль за смаком
Приготування:
Хліб заливаємо молоком, робимо кашку із хліба.
Печериці ріжемо півкільцями, цибулю кубиками, моркву тремо на тертці.
На розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла, цибулю і моркву і обсмажуємо 3-4 хвилини.
Додаємо порізані гриби і обсмажуємо до готовності грибів, додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо і смажимо, поки вся рідина не піде з грибів.
Нарізаємо зелень.
До розім’ятого хліба додаємо яйця, сіль та перець, порізану петрушку та кріп, часник та манну крупу, все добре перемішуємо.
В окремій мисці з’єднуємо обсмажені гриби з цибулею та морквою та хлібну кашку, перемішуємо.
Беремо форму для запікання розміром 26*16, змащуємо олією, перекладаємо масу, що вийшла, у форму і розрівнюємо ложкою.
Збиваємо 1 яйце і змащуємо зверху закуску із печериць.
Надсилаємо форму в духовку і випікаємо 40 хвилин при t 180 С.
Готовий рулет перевертаємо на дошку та нарізаємо на шматочки. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
