ТОРТ “МЕДОВИК”
З цим тортом у мене ціла історія)) Ми тоді жили ще в селі у маленькій хатинці загальною площею 32 кв. м із кухнею 5 м. Вся моя кухонька була в мисках, в борошні та в моїх нервах 😁🙈
Так ось. Купила журнал із рецептом, його тоді “Рижик” називали. А я на той момент навіть шарлотку пекти не вміла. І тут замахнулася!)) І все вийшло! З першого разу! Так що дерзайте, дівчата, навіть ті, хто жодного разу борошно не купував, вийде гарантую! Тут саме головне завдання – не пересушити коржі та готувати тісто на середньому вогні(!)
#РЕЦЕПТ:
200 г вершкового мастила розтопити в каструлі, додати 1,5 склянки цукру і 4 ст ложки меду. Використовуємо середній вогонь (!) Безперервно мішаємо вінчиком, доводимо до кипіння і прибираємо каструлю з вогню.
Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо 3 чайні ложки соди, прогріваємо хвилину і прибираємо з плити. Акуратно додаємо 5 склянок борошна, що просіюємо (скл. 200 мл) Майте на увазі, що тісто потім ще загусне.
Добре перемішуємо і ставимо каструлю з тістом в таз з гар. водою з крана на годину. Водяна лазня зробить тісто дуже еластичним.
Далі з тіста робимо 7 кульок.
Розкачуємо, обрізаємо коржі по тарілці (тарілка діаметром 24 см) і відправляємо в духовку, що добре розігріта, на 5 хв при 190°.
Обрізки запікаємо з останнім коржем, потім обрізки перемолоти для обсипанні торта.
#КРЕМ для цього торта сметанний ідеально підходить!👌 900- 1100 г сметани + 200 г цукрової пудри. Збиваємо. Я додаю загусник для сметани (продається у всіх магазинах)
Змащуємо рясно коржі, боки і верх теж, присипаємо перемеленими обрізками і відправляємо на ніч в холодильний просочитися. Друзі, рецепт перевірено мільйон разів.
Торт🔥💯✋️
Зняла розріз, рука затряслася, так. як знімала інший або від режисерського хвилювання 😁🤳) але суть передана максимально чесно)) Готуйте, Друзі, не пошкодуєте. Довше писати, аніж готувати. Торт виходить великий, думаю не менше 2,5 кг, але робити менше таку смакоту – злочин)) Не соромно пригостити колег або симпатичного сусіда))) Мій чоловік сказав – не здумай навіть нікого пригощати і так мало)))
Усім осіннього настрою 💋✊️і смачного тортика!
