Цей салат з’їдається в одну мить і з найбільшим задоволенням! Рецепт швидкий і не складний.
ІНГРЕДІЄНТИ (НА 4 л):
-1,2 кг огірків;
-800 грам помідорів;
-3 цибулини;
-4-5 зерен чорного перцю на 1 банку;
-1 квітка кропу на 1 банку.
Для маринаду:
-2 л води;
-2 столові ложки солі;
-4 ложки цукру;
-100-140 мл оцту 9%.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Огірки нарізати кружечками товщиною 1-2 мм.
2. Середні помідори розрізати на четвертинки, а дрібні на половинки або додати цілком. Не забудьте видалити серцевину.
3. Цибулю наріжте кільцями.
4. Вимийте банки за допомогою соди і губки, бажано новою, потім простерилізувати. Кришки прокип’ятіть.
5. На дно кожної банки додайте горошини чорного перцю, квітки кропу і кільця цибулі. Потім додайте шарами огірки і помідори, чергуючи їх і злегка придавлюючи. Посередині і зверху додайте більше цибулевих кілець, але не рекомендуємо використовувати занадто багато.
6. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор і оцет. Перемішайте, доведіть маринад до кипіння і розлийте по банках.
7. Накрийте банки кришками, але не щільно, і поставте в каструлю, на дно якої покладіть рушник. Налийте теплу воду до плічок і стерилізуйте 10 хвилин – 0,5 л, 20 хвилин – 1 л, після того як вода закипить.
Порада. Накривати каструлю кришкою можна тільки до моменту закипання води, щоб прискорити процес.
8. Банки щільно закрити, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і залишити на 2 дні.
Зберігайте салат в коморі або при кімнатній температурі. Це дуже смачно і радимо вам спробувати.
Смачного!
