🍰ТАРАСОВІ ВУСА🍰такого пляцка ВИ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ!!!🍰рецепт пляцка
На честь дня народження нашого символа України Тараса Шевченка вирішила приготувати тематичний пляцок ТАРАСОВІ ВУСА. Адже на його зрізі і справді видно довгі ще й закручені макові вуса. Рецепт хоч і не новий, але не усім відомий.
Розмір пляцка 18х28 см
Вага 3 кг 500 г
Висота 9 см
Продукти:
Макова начинка:
- 150 г сухого меленого маку
- 150 мл води
- 1 яйце
- 15 г манної крупи
- 70 г цукру
- 250 г консервованих у власному сиропі вишень
Тісто для рулетів:
- 250 г борошна
- 3 г харчової соди
- 150 г кисломолочного сиру
- 50 г цукру
- 50 мл олії
- 1 яйце
- 10 мл столового 9% оцту
- 50 г сметани жирністю 21%
Тісто для шоколадних коржів:
- 200 г борошна
- 6 г харчової соди
- 70 г какао
- 2 яйця
- 200 г цукру
- 200 мл молока
- 120 мл олії
- 30 мл столового 9% оцту
Сметанковий прошарок:
- 2 пачки желе з лимонним смаком ( кожна пачка має бути розрахована на приготування желе із 0,5 л рідини)
- 10 г швидкорозчинного желатину
- 300 мл води
- 500 г сметани жирністю 21%
- 100 г цукру
Глазур:
- 80 г чорного шоколаду з лісовим горіхом
- 10 г дрібного цукру чи цукрової пудри
- 10 г какао
- 60 мл молока
- 30 г вершкового масла
