Цукровий пиріг 🤗
Той самий знаменитий цукровий пиріг по-французьки! Дуже ніжна, м’яка випічка зі смачною скоринкою
Нам знадобиться:
Для опари:
- – молоко 100 мл (1/2 склянки)
- – цукор 1 ст. ложка
- – борошно 1 ст. ложка
- – дріжджі сухі 1,5 ч. ложки чи свіжі 22 гр.
Для тіста:
- – масло вершкове 50 гр.
- – яйця 2 шт.
- – сіль 1/3 ч. ложки
- – борошно 250 гр.
- – ванілін 1 пакетик
Для штрейзеля:
- – масло вершкове 50 гр.
- – цукор 150 гр.
- + Вершки жирністю 20-25% 200 гр.
Рецепт приготування:
У тепле молоко додаємо цукор, ложку борошна та дріжджі. Розмішуємо та ставимо в тепло на 10-15 хвилин.
Тим часом у трохи розтоплене масло додаємо яйця, сіль та ванілін. Змішуємо просто вінчиком.
Додаємо опару і борошно, що просіюємо. Замішуємо тісто кулінарною лопаткою – воно рідкіше, ніж звичайне здобне тісто.
Накриваємо та ставимо в тепло на 1 годину.
Форму для випікання змащуємо олією та вистилаємо пергаментом.
Для штрейзеля змішуємо м’яке масло із цукром.
Духовку нагріваємо до 180 градусів
Тісто, що підійшло, перекладаємо у форму. Розподіляємо за формою і ставимо на вистоювання на 20 хвилин.
Змащуємо пальці олією і рівномірно розподіляємо тісто формою, роблячи заглиблення по всій поверхні.
Помірно посипаємо штрейзелем.
Випікаємо пиріг приблизно 25-30 хвилин (до рум’яного кольору).
Виймаємо пиріг, рівномірно покриваємо його вершками та повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.
Готовому пирогу даємо повністю охолонути.
Бажано подати його наступного дня, тоді вершки повністю просочяться.
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
