Найпростіший рецепт швидкої випічки! Нереально смачні шоколадні кекси чи мафіни.
Дуже ніжні із насиченим шоколадним смаком. Шоколадна крихта або шматочки шоколаду чудово доповнюють м’яку структуру кексів. Шматок за шматочком їж і складно зупиниться.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця 2 шт
- Цукор 200 гр
- Ванільний цукор 10 гр
- Сіль щіпка
- Масло вершкове 80 гр
- Олія 100 мл
- Молоко 300 мл
- Борошно 300 гр
- Какао 80 гр
- Розпушувач 18 гр
- Шоколадна крихта 70 гр
Вихід 24 штуки
Покрокове приготування:
1. У миску розбиваємо 2 яйця, всі продукти кімнатної температури. Всипаємо цукор, одну склянку, ванільний цукор, один пакетик і щіпку солі.
Додаємо розм’якшене вершкове масло 80 грам. Масло заздалегідь дістаємо із холодильника. З’єднуємо все міксером у пишну однорідну масу.
2. Додаємо олію 100 мл і перемішуємо. Вливаємо тепле молоко 300мл. Все з’єднуємо.
3. У сито всипаємо борошно 300 грам, пакетик розпушувача та какао 80 грам.
Просіюємо частинами поступово. Вимішуємо лопаткою. Просіюємо другу частину, залишки розпушувача висипаємо в тісто. З’єднуємо все лопаткою. Щоб прискорити процес, перемішую міксером.
Ось таке тісто виходить.
4. Використовую силіконові форми, заповнюю їх у дві третини.
Силіконові форми нічим не змащуємо. Потім тісто підрівнюємо ложкою, змочуючи її у воді. Зверху мафіни посипаємо шоколадною крихтою або горішками.
5. Ставимо мафіни в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Дуже ніжні із насиченим шоколадним смаком. Шматок за шматочком їж і важко зупинитися.
