Забута легенда ресторанів: салат «Північ», що підкорив країну
Опубліковано
Сьогодні салати готують у всьому світі. Розкажемо, як приготувати салат “Північ”, його колись готували в усіх ресторанах України.
Інгредієнти:
Картопля — 2 шт.;
Печінка тріски — 230 г;
Огірки солоні — 4 шт.;
Яйця — 4 шт.;
Морква — 2 шт.;
Сир — 100 г;
Зелена цибуля — пучок;
Майонез;
Сіль.
Приготування:
Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо та натираємо на великій тертці. Викладаємо картоплю в салатник, утрамбовуємо, солимо і змащуємо майонезом.Подрібнюємо вилкою печінку тріски та кладемо на картопляний шар, розділимо рівномірно. Натираємо на дрібній тертці солоні огірки, віджимаємо від зайвої рідини та кладемо на шар печінки.Відварюємо круто яйця, очищаємо та натираємо на великій тертці. Висипаємо подрібнені яйця на шар огірків, вирівнюємо поверхнею.Змащуємо яєчний шар майонезом, натираємо на нього відварену моркву. Морквяний шар теж утрамбовуємо, змащуємо майонезом.Натираємо на дрібній тертці сир, посипаємо шар моркви, змащуємо майонезом. Шинкуємо дрібно зелену цибулю і посипаємо нею верхівку салату.
Залишається прибрати салат на пару годин у холодильник, а потім подавати до столу.
Це бюджетний салат, у якому печінку тріски можна замінити на печінку минтая чи іншої риби.
Відварюємо круто яйця, очищаємо та натираємо на великій тертці. Висипаємо подрібнені яйця на шар огірків, вирівнюємо поверхнею.Змащуємо яєчний шар майонезом, натираємо на нього відварену моркву. Морквяний шар теж утрамбовуємо, змащуємо майонезом.Натираємо на дрібній тертці сир, посипаємо шар моркви, змащуємо майонезом. Шинкуємо дрібно зелену цибулю і посипаємо нею верхівку салату.
