Беру стаканчик, та готую чарівний “Стаканчиковий” торт: з неймовірним кремом!

a6d306caf60aafbe2d0f95b66251ab4f

a6d306caf60aafbe2d0f95b66251ab4f

Легкий та простий рецепт торта без ваги – все міряється звичайним стаканом! Ніжні коржі та особливий крем роблять цей десерт справжньою родзинкою для будь-якого свята чи сімейного чаювання. Готується швидко, а смак закохує з першого шматочка!

Інгредієнти:

Бісквіт:

  • Яєчні жовтки 4 шт.
  • Сіль дрібка
  • Цукор 1 скл. (150 г)
  • Кефір 1 скл. (200 мл)
  • Борошно 1 скл. (140 -160 г)
  • Какао 2 ст. л.
  • Розпушувач 10 г

Крем:

  • Яєчні білки 4 шт.
  • Цукор 17 ст. л. (280 г)
  • Масло вершкове  200-220 г (розм’якшене)
  • Ванілін за смаком
  • Сік лимона або апельсина 1-2 ст. л. (за бажанням)

Глазур:

  • Цукор 3 ст. л.
  • Какао 1 ст. л.
  • Сметана 20 % 2 ст. л. (75 г)
  • Масло вершкове 15 г

Приготування:

Бісквіт:

Перетираю до світлого стану жовтки з сіллю та цукром. Додаю кефір, перемішую4 хвилин, щоб цукор розчинився. Додаю борошно, какао і розпушувач, перемішую густе тісто.

071bac575ee3ffcf4ceb76e5a448958c

У форму діаметром 19 см. викладаю пергамент і тісто. Відправляю у добре розігріту духовку до 170-180 градусів на 40-50 хвилин. Перевіряю бісквіт на готовність зубочисткою, охолоджую.

78c4b74e9bccf53592f07e2da561c009

Крем:

Роблю водяну баню, у каструлі доводжу воду до кипіння воду. У мисці змішую білки з цукром, ставлю на каструлю з киплячою водою, дно миски не повинно торкатися води. Зменшую вогонь, грію білки на вогні трохи вище за середній, постійно помішуючи. Білки знімаю з вогню і збиваю міксером до густого стану і кімнатної температури.

b58fb587a1b71f6bb1161664af8fa8a0

Додаю розм’якшене масло, замішую міксером. В кінці додаю ванілін і сік лимона.

a17bfa6e206afbb7f8b8ccd8f9a99664

Охолоджений бісквіт ділю горизонтально на 3 рівні частини. На кожен корж викладаю крем, збираю торт у роз’ємному кільці. Ставлю в холодильник на 1,5 – 2 години.

97f07a77920ee64ee5b6c7cb0093f5c8

Глазур:

Змішую у каструлі цукор з какао, додаю сметану. Ставлю на середній вогонь, завжди помішуючи, доводжу до перших бульбашок. Знімаю з вогню та одразу додаю вершкове масло, перемішую до розчинення. Поливаю глазур’ю торт. Смачного!

2b4582ee9cf1d208556e97fa359aa052

Калинка - смачний журнал