Баунті — це прекрасний і смачний десерт, який точно вразить ваших гостей своїм виглядом і смаком. Цей смаколик популярний, особливо на весільних столах, поєднує шоколадне тісто, кокосову піну, масляний крем і шоколадну глазур.
🥥 Інгредієнти 🥥
Тісто:
350 г борошна
- 80 г цукрової пудри
- 4 жовтки
- 200 г вершкового масла (або маргарину)
- 35 г сметани
- 12 г розпушувача
- 50 г какао
Кокосова піна:
- 4 білки
- 140 г цукру
- 150 г кокосу
Крем:
- 250 г вершкового масла
- 80 г води
- 2 столові ложки лимонного соку
- 160 г цукру
Шоколадна глазур:
- 100 г шоколаду
- 100 г вершків (36% жирності)
🥥 Приготування 🥥
Тісто:
Міксером добре збийте масло з цукровою пудрою.
Продовжуючи збивати, додайте жовтки, а потім сметану.
У мисці змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, какао), додайте збиту суміш і замісіть м’яке тісто (можна використовувати міксер).
Поділіть тісто на дві нерівні частини. Меншу частину покладіть у пакет, трохи розплющте і покладіть у морозилку.
Більшу частину тіста розтягніть руками по дну і стінках форми (розміром 18×28 см або подібної), товщиною близько 1,5 см. Дно форми обов’язково застеліть пергаментним папером. Покладіть у холодильник.
Кокосова піна:
Білки з цукром добре збийте міксером. Вони не повинні бути занадто твердими, але повинні триматися на вінчику.
Додайте кокос і акуратно перемішайте.
Намажте на охолоджене тісто у формі і рівномірно розподіліть.
Зверху на кокосову піну рівномірно натріть частину тіста з морозилки.
Випікання:
Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 170°C близько 30-35 хвилин.
Добре охолодіть корж перед продовженням.
Крем:
У каструлю налийте воду, лимонний сік і додайте цукор. Варіть, поки не закипить і поки весь цукор не розчиниться.
Зніміть з вогню і охолодіть сироп до кімнатної температури.
Масло добре збийте міксером, потім, продовжуючи збивати, тонкою цівкою влийте охолоджений сироп. Збивайте ще 2-3 хвилини.
Готовий крем намажте на охолоджений корж, розрівняйте і покладіть у холодильник.
Шоколадна глазур:
У каструлю налийте вершки і додайте шоколад. На слабкому вогні нагрівайте, поки шоколад не розтане.
Охолодіть суміш, а потім полийте торт зверху. Рівномірно розподіліть.
Покладіть торт у холодильник на 5-6 годин, щоб він добре застиг.
🥥 Подача 🥥Після того, як пляцок добре застигне у холодильнику, вийміть його і поріжте на кубики. Баунті кубики готові до подачі! Насолоджуйтесь цим чудовим десертом, який точно вразить ваших гостей.
Смачного! 🤗
