Баунті — це прекрасний і смачний десерт, який точно вразить ваших гостей своїм виглядом і смаком. Цей смаколик популярний, особливо на весільних столах, поєднує шоколадне тісто, кокосову піну, масляний крем і шоколадну глазур.
350 г борошна
🥥 Інгредієнти 🥥
Тісто:- 80 г цукрової пудри
- 4 жовтки
- 200 г вершкового масла (або маргарину)
- 35 г сметани
- 12 г розпушувача
- 50 г какао
- 4 білки
- 140 г цукру
- 150 г кокосу
- 250 г вершкового масла
- 80 г води
- 2 столові ложки лимонного соку
- 160 г цукру
- 100 г шоколаду
- 100 г вершків (36% жирності)
🥥 Приготування 🥥
Тісто:Міксером добре збийте масло з цукровою пудрою.Продовжуючи збивати, додайте жовтки, а потім сметану.У мисці змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, какао), додайте збиту суміш і замісіть м’яке тісто (можна використовувати міксер).Поділіть тісто на дві нерівні частини. Меншу частину покладіть у пакет, трохи розплющте і покладіть у морозилку.Більшу частину тіста розтягніть руками по дну і стінках форми (розміром 18×28 см або подібної), товщиною близько 1,5 см. Дно форми обов’язково застеліть пергаментним папером. Покладіть у холодильник.Кокосова піна:Білки з цукром добре збийте міксером. Вони не повинні бути занадто твердими, але повинні триматися на вінчику.Додайте кокос і акуратно перемішайте.Намажте на охолоджене тісто у формі і рівномірно розподіліть.Зверху на кокосову піну рівномірно натріть частину тіста з морозилки.Випікання:Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 170°C близько 30-35 хвилин.Добре охолодіть корж перед продовженням.Крем:У каструлю налийте воду, лимонний сік і додайте цукор. Варіть, поки не закипить і поки весь цукор не розчиниться.Зніміть з вогню і охолодіть сироп до кімнатної температури.Масло добре збийте міксером, потім, продовжуючи збивати, тонкою цівкою влийте охолоджений сироп. Збивайте ще 2-3 хвилини.Готовий крем намажте на охолоджений корж, розрівняйте і покладіть у холодильник.Шоколадна глазур:У каструлю налийте вершки і додайте шоколад. На слабкому вогні нагрівайте, поки шоколад не розтане.Охолодіть суміш, а потім полийте торт зверху. Рівномірно розподіліть.Покладіть торт у холодильник на 5-6 годин, щоб він добре застиг.🥥 Подача 🥥Після того, як пляцок добре застигне у холодильнику, вийміть його і поріжте на кубики. Баунті кубики готові до подачі! Насолоджуйтесь цим чудовим десертом, який точно вразить ваших гостей.Смачного! 🤗
Джерело
