Незабаром велике свято “Великдень” і рецепти пасок будуть дуже актуальними. Так як у мене завжди немає часу, я люблю готувати паски без дріжджів. По суті, це кекс, але прикрасимо його шапочкою з глазурі і відмінно. Якщо ви теж хочете приготувати паску на Великдень без дріжджів, щоб швидко та просто, то рекомендую.
Сирна паска з маком без дріжджів
Продукти:
- Сир – 250 гр
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 210 гр
- Цукор – 150 гр
- Розпушувач – 10 гр
- Масло вершкове – 80 гр
- Мак – 50 гр
- Ванілін
- Дрібка солі
Глазур:
- Білок – 1 шт
- Цукрова пудра – 2-4 ст. л
- Лимонний сік – 1 ч. л
Приготування:
Першим етапом доводимо масло до кімнатної температури, воно має стати м’яким. 80 г вершкового масла та 150 г цукру з’єднуємо між собою. Найкраще робити це за допомогою міксера, але можна і вінчиком.
Додаємо в масляну суміш 3 яйця і добре перемішуємо.
Додаємо 250 г сиру і все добре перемішаємо міксером або вінчиком. Я люблю випічку з сиром, вона виходить ніжною та дуже смачною.
Змішуємо сухі Інгредієнти: 210 г борошна, 10 г розпушувача, щіпку солі та ванілін до смаку.
У тісто додаємо сухі інгредієнти та 50 г сухого маку. Все добре перемішуємо. Тісто виходить досить густе. Можна обійтися без маку, але тоді додайте на 30 г більше борошна.
Тісто перекладаємо у форми або одну форму як у мене (18 см). Ставимо запікатися в розігріту духовку до 180°С на 50-60 хвилин. Якщо форми менше, то часу знадобиться менше.
Поки готується паска приготуємо глазур. Нам знадобиться білок від 1 яйце. Вливаємо 1 ч. лимонного соку. Збиваємо міксером протягом 2 хвилин.
Потім починаємо вводити цукрову пудру 2-4 ст. і збиваємо до щільного стану приблизно 5 хвилин.
На гарячу паску наносимо глазур, я її змішала з маком, можна просто посипати великодньою прикрасою. Даємо повністю охолонути.
Сирна паска без дріжджів готова. Готую її на Великдень уже багато років. Але цей рецепт є універсальним, можна приготувати просто як кекс до чаю.
Паска без дріжджів ніжна, м’яка і просто тане в роті.
Смачного!
