Домашній майонез за цим рецептом виходить у всіх і завжди. Він смачніший за магазинний і без шкідливих добавок. У Вас завжди буде під рукою свій власний майонез смачний, пишний та повітряний. Готується дуже швидко та просто!
Інгредієнти:
- Яєчні жовтки 2 шт
- Олія 200 мл
- Гірчиця 1 чайна ложка
- Цукор 0,5 чайної ложки
- Сіль 1/3 чайної ложки
- Лимонний сік 1 ст. ложка
Покрокове приготування
Дуже важливо, щоб усі продукти були однієї температури, це основний принцип!
Спочатку видавлюємо лимонний сік. У склянку блендера поміщаємо все відразу: олію, цукор, сіль, гірчицю, жовтки та лимонний сік.
Головний секрет успіху. Блендер на найшвидші обороти, накривши жовток уперти в дно і не рухати до появи емульсії.
Піднімати блендер потрібно потихеньку лише тоді, коли відчуєте щільну емульсію під блендером.
Поступово в емульсію вмішувати олію зверху.
Результат – 100%. Увага! Якщо спочатку емульсія не вдалося додати жовток і збити довше потримавши блендер на жовтку. У Вас все вийде.
